Tu je okusen recept za Beaufort tart, ki ga radi okusimo v gorah, preprosto s solato.
Sestavine za 1 pito:
Pecivo:
- 250g moke
- 125 g masla + 20 g za kalup
- 5 cl vode
- 1 ščepec soli
Okras:
- 150 g boforta
- 15 g koruznega škroba
- 20 cl mleka
- 3 jajca
- 20 cl sveže smetane
- 2 ščepca muškatnega oreščka
- Sveže mlet poper
Beaufortova pita
Pripravite krhko pecivo:
- V skledi zmešajte moko, maslo, vodo in sol. Dobro premešajte in pustite stati 1 uro v hladilniku.
- Testo razvaljajte z valjarjem in obložite prej namazan kalup za tart.
Dno nabodite z vilicami.
- Pečico segrejte na 180/200 ° C (6./7).
Pripravimo nadev:
- skorjo in naribajte Beauforta.
- Koruzni škrob raztopite v mleku.
- V skledi stepemo jajca s smetano, dodamo koruzni škrob, pomešan z mlekom. Okusite z muškatnim oreščkom in poprom (ne dodajajte soli).
- Beauforta položite na tortno osnovo in dodajte smetano.
Tart pečemo in pečemo 35 do 40 minut.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
