Sveža in izvirna, kumarica, polnjena s krem sirom in lešniki na žaru, je idealna predjed ali poletna predjed, ki vam bo zbudila apetit!
Sestavine za 4 osebe
- 1/2 kumare
- 75 g kremnega sira (na primer St Moret, Madame Loïk)
- 10 lešnikov
- 1 majhna čebula
- ½ kup drobnjaka
- Groba sol
Kumare, polnjene s kremnim sirom in lešniki na žaru
> Operite kumare. Narežemo ga na 2,5-centimetrske odseke. Vsak odsek prerežite na polovico in izdolbite sredino. Potresemo z grobo soljo, obrnemo in pustimo, da se 30 minut odcedi na mreži ali v cedilu, da odstranimo vodo. Sperite in posušite s papirnato brisačo.
> Ponev segrejte brez dodajanja maščobe, vanjo položite lešnike, pražite jih 2 do 3 minute. Na velikem kuhinjskem nožu jih grobo zdrobite na desko.
> Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo.
> Drobnjak operite in nasekljajte.
> Kremni sir položite v skledo za solato, ga zdrobite z vilicami, dodajte čebulo, drobnjak in lešnike, premešajte. Začinite in z njim nadevajte odseke kumar. Okrasite z zdrobljenimi lešniki in vejicami drobnjaka.
> Uživajte.
BABADu kuhar
Nasvet za drobljenje suhega sadja:
Dajte v plastično vrečko ali v čisto krpo in jih zdrobite z valjarjem.
Predlogi:
Ta recept za polnjene kumare je lahko predjed, a lahko tudi del aperitiva za večerjo. S tem v mislih narežemo manjše koščke kumare.
Za popoln, lahek in osvežujoč krožnik za predjed dodajte korenčkove palčke, šopke cvetače, češnjev paradižnik in iz mešanice sira / drobnjaka pripravite omako, ki ji dodajte 1 ali 2 žlici kisla smetana.
Za okusen in poletni namaz zmešajte dip omako z zdrobljeno naravno tuno. Namažemo na toast.
Za lažjo omako v omaki zamenjajte mešanico kremnega sira / krem kreme z 0% skute.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
