Poleti bučke obrodijo toliko sadežev, da včasih sploh ne veš, kako jih skuhati! Ugotovite, kdaj nabirati bučke in pravilne korake za njihovo shranjevanje.
Preberite tudi:
- Dobro pridelaj bučke
- Dobro posadi bučke
Kdaj nabirati bučke?
Med setvijo in obiranjem prvih bučk sta 2 meseca. Ta številka se razlikuje glede na vreme.Bolj ko je sonce, hitrejša je žetev! Na splošno se prva setev pod pokrovom začne marca. Nato jih presadimo v odprto zemljo po ledenih svetnikih sredi maja. To nas pripelje do prvih trgatev v maju.
- Če ste sejali v zemljo, potem lahko svoje bučke pobirate od sredine julija.
Do kdaj obirati bučke?
Sezona žetve se razteza do prve zmrzali, to je oktobra za sever Francije in raje novembra za južne regije. Torej, če sejete pod pokrovom in se žetev začne maja, lahko uživate v pridelavi svoje rastline do 7 mesecev.
Kako nabrati bučke?
Idealno je, če bučke ne pustite predolgo zoreti na peclju. V resnici je to sadje obrano še nezrelo.Ko sadež pustimo dozoreti na peclju, postane zelo velik in poln semen. Ker bomo meso dali prednost pred semeni, je bolje, da bučke poberemo, ko so še čisto majhne, kot tiste v supermarketu. Uporabite škarje ali nož in ga ne pozabite razkužiti pred obiranjem. S tem preprečimo pojav bolezni! Odrežite v višini peclja, kar ustreza majhnemu steblu, ki povezuje plod z rastlino.
Kako shraniti bučke?
Ko so bučke pobrane, bodo v hladilniku zdržale 4-5 dni. Če ne morete pravočasno porabiti vsega pridelanega sadja, ga lahko zamrznete. Nato jih morate razrezati, preden jih položite na kovinsko ploščo. Vzamemo jih iz zamrzovalnika, preden jih damo v vrečko. Če jih ne položite takoj v vrečko, preprečite, da bi se vsi kosi zlepili.
Naberi semena bučk
Z zbiranjem semen jih lahko posejete naslednje leto, ne da bi šli skozi škatlo vrtnega središča. Ko jih kuhate ali zamrzujete, sadje prerežite na pol in z žlico izdolbite srček. Tam so ugnezdena semena. Izvlecite jih iz pulpe in jih očistite z vodo iz pipe ter odstranite vse sledi mesa. Nato jih pustite sušiti na čisti krpi en do dva tedna. Nato jih postavite v temen in prezračen prostor. Ko so semena popolnoma suha, jih stresite v neprozorno vrečko. Ne pozabite dobro označiti vrečke z datumom in imenom sorte bučk. Življenjska doba semen bučk je med 4 in 6 leti.
Nehibridne sorte
Da bi lahko pobirali svoja semena iz enega leta v drugo, morate gojiti nehibridne sorte.Hibridne sorte (z oznako F1 na vrečki) bodo dobro obrodile semena. Toda ti bodo dali naključne rezultate. To pomeni, da rastline, ki izhajajo iz teh semen, ne bodo imele enakih lastnosti kot njihovi "starši" : barva in oblika plodov, velikost. Zato raje kupujte semena za razmnoževanje!
- Za branje → Tagliatelle iz bučk
