Mehka kvinojska torta je lepa alternativa klasični slani torti in tako ponuja drugačen in prefinjen okus.
Sestavine za 4 osebe:
- 2 čebuli
- 80 g meskluna
- 70 g sira Merzer
- 20 g polsoljenega masla
- 3 jajca
- 10 cl polposnetega mleka
- 25 g koruznega škroba
- 1⁄2 vrečke kvasa
- ⁄ žličke žlička kurkume
- 10 cl tekoče smetane
- 300 g kuhane kvinoje
- Sol, sveže mlet poper
Recept za mehko torto iz kvinoje
Pečico segrejte na 180 ° C (6. stopnja).
- Čebulo olupimo in zmeljemo.
- Operite in iztisnite meškul.
- Kore skorjo in naribajte sir.
V ponvi,
- Stopite maslo in kuhajte nasekljano čebulo brez barvanja.
- V skledi zmešajte mleko, koruzni škrob in kvas.
- V skledi stepemo jajca s ščepcem soli in popra.
- Dodajte mešanico mleka / škroba / kvasa. Dobro premešaj.
- Nato dodajte kurkumo in smetano, še enkrat premešajte.
- Dodamo kuhano kvinojo, mešano zelenico in nariban sir. Prilagodite začimbe.
Nalijte v nelepljiv model za torte. Pečemo 45 minut.
Postrezite kot predjed, skupaj z zeleno solato .
Dodatne informacije
NAUČI SE VEČ …
Kvinoja
Odlična alternativa žitom, kvinoja je primerna tako za sladke kot slane pripravke. Tako kot riž, testenine ali zdrob se dobro prilega številni zelenjavi, ki spremlja meso. Kot predjed ali za piknik se zlahka pripravi na pripravo mešanih solat. Dodan v juho, kiš, omleto, daje konsistenco in prinaša rahel oreškov okus. Za sladko, moko, ki nadomešča pšenično moko, jo lahko uporabimo za pripravo tort, palačink … in s kosmiči pripravimo kašo.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel