Sestavine za 6 oseb
- 1 kg krompirja Charlotte
- 50 cl polnomastnega mleka
- 400g ostankov pečenega piščanca
- 4 stroki česna
- 1 čebula
- 40 g masla
- 6 vejic drobnjaka
- Drobna sol in sveže mlet poper
Priprava: 20 minut
Kuhanje: 45 minut
Ostanki pečene piščančje krompirjeve torte
Priprava
Krompir olupite in z mandolino narežite na zelo tanke rezine. V skledici za solato zmešajte rezine krompirja, sol, poper in stopljeno maslo.
V majhno enolončnico ali gratinirano posodo v rozeto razporedimo debelo plast krompirjevih rezin, dodamo skrbno ostrgano meso in vlijemo tudi kuharske sokove pečenega piščanca, če vam ostane. Pokrijte s plastjo krompirja. Nalijte mleko.
Pečemo 35 minut pri 180 ° C, nato 10 minut pri 220 ° C, da obarvamo površino krompirjeve pogače.
Posodo vzamemo iz pečice in jo potresemo s sesekljanim drobnjakom.
+ Mleka
Za rižev puding, bešamel, gratinirani dauphinois raje uporabite surovo mleko ali vsaj polnomastno mleko: tekstura vaših pripravkov bo bolj gladka in nežna. In okus bo bolj odločen!
Recept: Sonia Ezgulian
