Clafoutis, ki ga je treba imeti med sladicami, je odlična klasika francoske kuhinje.
Čas priprave : 15 min
Čas kuhanja : 45 min
Sestavine za 4 osebe
- 600 g češenj
- 100 g sladkorja
- 3 jajca
- 100g moke
- 25 cl mleka
- 20 cl tekoče smetane
- 80 g oluščenih navadnih pistacij
- 1 kapljica grenkega mandljevega okusa
Tukaj je okusna različica s češnjevo-pistacijevim klafutisom.
Recept za češnjevo-pistacijski klafoutis
Pečico segrejte na 180 ° C.
- Češnje operemo, posušimo in nato odstranimo koščice.
- Pistacije grobo zdrobimo v možnarju s pestičem.
V skledi za solato,
- Razbijte jajca in jih z vilicami stepete s sladkorjem.
- Zaporedoma dodajte moko, mleko, smetano in pistacije, nato dobro premešajte, dokler ne dobite gladkega in homogenega pripravka.
- Parfum s kapljico mandljeve arome (previdno, uporabljajte zmerno!
- Grenki mandelj je zelo močna dišava, ki lahko v preveliki količini zavzame ves prostor glede okusa).
- Češnje razdelite v gratinirano posodo (ali v posamezne kalupe za krem brülée).
- Nalijte clafoutis in pecite 45 minut kuhanja.
- Postrezite toplo ali hladno.
Lahko z vsem sezonskim sadjem.
Tradicionalno pri clafoutisu češnje niso brez koščic; v tem primeru bodite previdni, da opozorite goste!
Če želite odstraniti češnje, obstajajo dokaj učinkovite mehanske koščice, vendar jih je najlažje odpreti na pol, da odstranite koščico.
Dober tek !
Fotografiji: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablijski
