Makadamija, ki se še vedno imenuje " oreški iz Queenslanda ", je plod "oreha iz Queenslanda".
Je čudovito zimzeleno drevo, ki izvira iz avstralskih deževnih gozdov. Drevo makadamije daje sadje, zelo bogato z oljem, ki se uporablja v hrani in kozmetiki .
Havajske ženske ga že dolgo uporabljajo v kozmetiki, makadamija ima neslutene zdravilne lastnosti .
Macadamia, za zapisnik
Odkril je pred 5000 leti v Avstraliji s staroselci, so mu dali ime "Kindal Kindal". To je postalo osnova njihove prehrane.
Makadamije je ponovno odkril kasneje leta 1858, ki ga botaniki - Walter Hill in Ferdinand von Müller - prišel raziskati severovzhodu Avstralije.
Istega leta sta znanstvenika ta semena prvič prinesla v Evropo in v poklon svojemu vodniku (dr. John MacAdam, ki je pomagal pri prepoznavanju). Odločili so se, da jih bodo krstili "makadamijo", od tod tudi njena etimologija .
Okusen sadež, oreh makadamija, zdaj gojijo v Gvatemali, Novi Zelandiji, Tajski, Braziliji, Kostariki, Keniji, Južni Afriki, San Franciscu in seveda v Avstraliji.
Značilnosti makadamije
Makadamija, ki se še vedno imenuje "Macadamia Integrifolia", je drevo, ki lahko doseže 15 metrov visoko. Ima podolgovate, žilave liste, obrobljene s široko razmaknjenimi zobmi.
Kar zadeva oreh makadamija , je okrogel in ima gosto, gladko, marmornato rjavo barvo in zelo odporno lupino. Ko dozori, poči in razkrije okrogel, bel užitni mandelj.
Prednosti makadamije
Suho sadje iz oljnih semen, ki vsebuje vitamine (A, B1, B2, E) in nenasičene maščobne kisline (Omega 3).
Prav tako je bogata z vlakninami, aminokislinami, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, palmitoleinsko kislino in elementi v sledovih.
Makadamija v Evropi velja za "kraljico orehov".
Znan po svojih antioksidativnih in energijskih lastnostih , pomaga:
- zmanjšati slab holesterol,
- preprečiti diabetes tipa 2,
- boj proti utrujenosti.
Njegovi magnezija, kalcija in kalija prispeva k pravilnemu delovanju v srcu , ledvicah in živčevju, ampak tudi za uravnavanje krvnega tlaka in mišične kontrakcije .
Zahvaljujoč fosforju, kalciju in cinku, ki ga vsebuje, oreh makadamija pomaga pri:
- obnovi celice,
- ohraniti zdrave kosti in zobe,
- zagotoviti rast organov in pravilno delovanje imunskega sistema.
Kar zadeva palmitoleinsko kislino v olju oreščkov Queensland, zagotavlja dobro počutje in dolgoživost .
Uporaba makadamije
Mandamija mandelj je kontraindicirana pri ljudeh, ki so alergični na suho sadje ali oreščke, kot aperitiv pa uživajo navadno, na žaru, sladko ali slano .
Včasih karamelizirani v sladoledu , piškotih, piškotih, tortah ali celo zdrobljenih, so zelo priljubljeni tudi v solatah .
Kuhana semena makadamije se včasih dobro podajo k jedi iz riža, rib, morskih sadežev ali zelenjave.
Za užitek njihovih brbončic jih nekateri jedo mleti, v obliki masla (ali namaza).
V kozmetiki je znano, da olje makadamije hrani lase in ohranja zdravo , mehko in sijočo kožo .