Korenček ali ( Daucus carotta ) je trdoživa rastlina iz družine Apiaceae. Korenček, ki izvira iz Evrope in Azije, je ena najbolj razširjenih zelenjadnic na svetu, toda ta, ki jo poznamo danes, oranžni korenček, je rezultat človekovega posredovanja v starodavnih oblikah. divji grenak in veliko bolj vlaknat.
Korenček ponuja številne koristi in vrline za zdravje .
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti korenje
- Kuhanje: recepti s korenčkom
Korenček in njegove koristi za zdravje
Zelo priljubljen zaradi svojih koristi za našo kožo , poln vitaminov in mineralov , je korenček prepoznaven tudi po številnih zdravilnih lastnostih .
- Bogat z vitamini A in B9 korenček zmanjšuje starostne pege in deluje na zdravje in mladost kože . Je hkrati proti gubam, zaščitna in čistilna.
- Ti vitamini, ki jih vsebuje korenček, pomagajo tudi k pravilnemu delovanju našega imunskega sistema in zmanjšujejo utrujenost .
- Beta karoten v korenju je močan antioksidant , ki upočasni učinke staranja z nevtralizacijo prostih radikalov. Krepi odpornost na UV žarke , polepša polt in podaljša porjavelost .
Uživanje korenja bi imelo zaščitne učinke pred nekaterimi vrstami raka , prav tako naj bi korenje blažilo motnje vida .- Pri otrocih kot pri odraslih korenček uravnava črevesne funkcije v primeru zaprtja ali driske . Korenčkova juha je idealen obrok za diarejo dojenčkov.
- Kot obloga (drobno naribana sveža korenčkova celuloza) pomaga pri zdravljenju kožnih stanj in lažjih opeklin.
- Tako korenčkov sok kot listi imajo diuretične lastnosti . Priporočljivi so proti revmi , protinu in artritisu . Glej: recept za korenčkov sok
- Na korenček semena imajo enake vrline tekne , prebavni , carminative in galactagogue kot komarčka in janeža. Prosimo, upoštevajte : med nosečnostjo jih ne priporočamo .
- Idealen lepotni izdelek : maska iz naribane celuloze korenja ali dnevni losjoni korenčkovega soka.
Gojenje korenja za njegove koristi
- Korenček potrebuje sončno izpostavljenost , hladno , bogato in dobro odcedno zemljo . Obožuje lahko peščeno zemljo in blago in vlažno podnebje . Korenček je odporen na lahke zmrzali .
- Bodite previdni , preveč vlažno ozračje vodi do razvoja bakterij, ki gnijejo korenje.
- V zemeljskem delu pridelka korenja lahko pustite pokrit z listjem ali drugo organsko snovjo. Na samem začetku pomladi morate samo dvigniti to zaščito in pobrati sveže korenine.
- Če želite posaditi svoje korenje v lončke , izberite kratke sorte (Marché de Paris ali Short izboljšana na silo) in se odločite za velike sadilnike (globine 30 cm), napolnjene z univerzalno prstjo, osvetljeno z malo drobnega peska .
- Pazite na korenčkovo muho! Te majhne ličinke se razvijejo znotraj korenin in povzročijo gnitje rastlin. In korenček se boji tudi plesni (med hladnimi in vlažnimi poletji), pepelaste plesni (če je prevroče) in množice drugih majhnih živali (črvi, brsti, hrošči itd.).
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti korenje
Korenje v kuhanju in njegove koristi
- Korenje jemo surovo (npr. Naribano ), skupaj z dresingom ali kuhano na pari , v pireju ali juhi . Zavedajte se, da korenje enkrat kuhano izgubi nekaj hranilne vrednosti .
- Izberite svoj korenček z zelo trdno korenino in svežimi zelenimi vršički , kar pomeni, da je bil obiran pred kratkim. Vrhove hitro odrežite, da preprečite izgubo vlage in mehčanje zelenjave.
- Korenje hranite v hladilniku v perforirani plastični vrečki največ dva tedna.
Prehranski vnos
Surovo korenje vsebuje povprečno 36 kcal / 100 g in kuhanim korenja 28 kcal / 100 g . Posebej je bogata s provitaminom A , vitamini C in B9 ter minerali.
Kuhanje: vsi recepti s korenčkom
