Okusen tartlet z gobami in lešniki zagotavlja topljenje in hrustljavost.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 pripravljeno krhko pecivo
- 600 g jurčkov (mešanica trobelj, ličinke, jurčki, gobe …)
- 250 g zelene
- 20 g zdrobljenih lešnikov
- 2 šalotki
- 4 jajca
- 35 cl mleka
- 15 cl tekoče smetane
- 5 vejic pavšalni listih peteršilja
- Sol poper.
Torte z gobami in lešniki
Testo razporedite v štiri majhne kalupe za tart.
Klapavice postavimo v hladilnik in pečico segrejemo na 180 ° C.
V loncu,
- Oprano zeleno, narezano na majhne koščke, kuhamo 20 minut v mleku.
- Pred dodajanjem smetane in jajc zmešajte.
- Sol in poper.
Testo pečemo 15 minut, da se ogreje.
- Gobe operemo, odcedimo in preložimo na vpojni papir.
V zelo vroči ponvi
- Gobe na srednjem ognju porjavijo.
- Ko v ponvi ni več vode za kuhanje, ogenj znižajte in dodajte olupljeno in sesekljano šalotko.
- Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Mešanico zelene prelijemo po tart lupinah, dodamo gobe, potresemo z zdrobljenimi lešniki.
Pečemo 25 minut.
Tartleti iz gob in lešnikov: © David Japy
