Poper (Piper nigrum) je eksotična začimba, ki izvira iz južne Indije in Šrilanke, ki se trži v različnih barvah (zeleni, beli, rdeči ali črni), odvisno od stopnje zrelosti zrn.
V kuhinji uporaba popra, kralja začimb, obljublja številne koristi in vrline za naše zdravje!
Poper se že stoletja uporablja v ajurvedski medicini.
Prednosti popra na krožniku
Evropa pozna poper že od antike. Uporabljali so ga predvsem kot začimbo in hitro so ugotovili, da ima zanimive terapevtske učinke proti revmatizmu, prebavnim težavam, napadom vročine in celo depresiji.
- Poper ima protimikrobne in protivnetne lastnosti, ima stimulativne in antiseptične lastnosti.
- Hepatoprotektivna začimba, poper varuje jetra. Je tudi naravni antioksidant.
- Uživanje popra izboljšuje prebavo in spodbuja apetit; priporoča se pri slabosti, vetrovih ali zaprtju.
- S spodbujanjem proizvodnje endorfinov je poper naravni antidepresiv, ki pomaga v boju proti anksioznosti in depresiji.
- Vendar bodite previdni, zloraba popra lahko povzroči resne opekline prebavnega trakta.
Druge zdravstvene koristi popra
Pri zunanji uporabi zna biti poper tudi učinkovit.
- Eterično olje črnega popra stimulira telo, pomaga pri bolečinah v mišicah in revmatizmu. Učinkovit je tudi pri razbremenitvi dihalnih poti.
- Masaže z eteričnim oljem črnega popra sproščajo zakrčene mišične predele (tendinitis, krči). Priporočajo se pri telesni pripravi športnikov za ogrevanje mišic.
Poper: zelen, bel, rdeč ali črn?
- V kuhinji se cel črni in beli poper uporabljata za aromatiziranje vode za kuhanje hrane ali kumaric. Cenimo jih zdrobljene v marinadah ali začimbnih mešanicah, pa tudi zmlete za popestritev jedi med pripravo ali za mizo.
- Zeleni poper, ki se uporablja svež ali posušen (in običajno cel), daje okus perutnini in eksotičnim receptom.
- Rdeča paprika, redkejša, vas bo presenetila v sladicah: nekaj zrn vstavite v vanilijevo kremo ali jabolčni kompot
Gojenje paprike zaradi njenih prednosti
Poper zahteva toplo izpostavljenost (najmanj 15°C), svetlobo, vendar stran od neposredne sončne svetlobe.
Tla morajo biti humusna, sveža, globoka in odcedna. Če rastlino paprike gojite doma v lončku, jo škropite vsak dan, ceni vlažno ozračje.
Ne pozabite zastaviti rastline.