Če govorim o sadežu iz krepkega zelenjavnega vrta, z izrazitim okusom in čvrstim mesom.
Načeloma bi morali imeti v mislih paradižnik 'Coeur de boeuf', katerega posebna oblika zaznamuje spomine tako kot okus.
Izvori in značilnosti
Če originalni paradižnik prihaja iz Južne Amerike, prihaja paradižnik 'Heart of beef' iz Italije. Kljub številnim imenom (" Beefsteak" pri Anglosasih, "Cuor di bue" pri Italijanih); vse lastnosti, zaradi katerih je izjemen paradižnik, ostajajo enake:
- edinstvena oblika srca;
- sočno sadje z gladko lupino in velikodušno velikostjo;
- topljivo, skoraj brez semen in rahlo sladko meso.
Sajenje paradižnika 'Goveje srce'
Setev poteka v aprilu, sama sajenje pa v začetku maja.
Setev:
Sow 'Goveje srce' je pripravljen 24 ur vnaprej. Semena morajo biti v tem času res namočena, da olajšajo kalitev.
Ko so semena pripravljena, preostane le še, da jih raztrosite v mešanico zemlje in peska.
Ko imajo rastline dva klična lista (lista), jih presadite v lončke. V vsaki fazi je treba gojenje zaščititi pred poznimi zmrzali.
Ko dosežejo zrelost, lahko svoje osebe posadite v zemljo.
- Preberite tudi: dobro posejte paradižnik
Sajenje 'Oxheart':
Sajenje paradižnika je preprosto:
- izkoplji dovolj globoko luknjo (20 cm);
- postavite rastlino tako, da jo rahlo nagnete;
- zakopljite tako, da pokrijete dno stebla do prvih listov;
- temeljito zalijte, ne da bi se dotaknili listja.
Gojenje in vzdrževanje
Tu so koraki, ki jih morate upoštevati, da dobite čudovito 'goveje srce':
- redno zalivanje (pazimo, da ne zmočimo listov);
- mulčenje stopal za ohranjanje vlage;
- olistajte (vendar ne preveč) svoje rastline od konca avgusta, da olajšate zorenje plodov.
- Coeur de boeuf si zasluži zastavo.
Naprej pri gojenju paradižnika
Bolezni in škodljivci
Paradižnik 'Volovsko srce' je lahko tarča gosenic moljev in belih mušic (ali belih mušic). Kar zadeva bolezni, je tako kot mnoge sorte paradižnika tudi "Coeur de boeuf" občutljiv na plesen.
Nabiranje in ohranjanje
Paradižnike 'Coeur de boeuf' lahko začnete nabirati od sredine julija do sredine oktobra.
Ko so nabrani, jih lahko hranite v hladilniku 5 do 6 dni. Če pa želite v celoti izkoristiti njihove vitamine in minerale, je priporočljivo, da jih zaužijete kmalu po nabiranju.
Goveje srce v kuhinji
„Coeur de boeuf“ je mogoče kuhati na veliko različnih načinov. Njegovo meso bogatega okusa je namreč idealno za pripravo solat, gazpača, juh in celo polnjenih paradižnikov.
Še naprej:
- Gojenje paradižnika
- Ideje za recepte na osnovi paradižnika
- Gojenje paradižnikov v lončkih
