Kutinov žele je nedvomno eden najboljših načinov za uporabo slastnih kutin vašega drevesa kutin.
Tako boste lahko žele želeli več mesecev v kozarcih, plod pogosto bogate in izdatne letine.
Sestavine:
- 800 gr sladkorja / kg soka
- Kutine glede na letino
Potreben material:
- 1 velik lonec
- 1 odcejalnik
- 1 muslin (lahko je 1 čajna brisača)
- Kozarci za marmelado
Preberite tudi: Zdravstvene koristi in vrline kutin
Letina kutin
Nabiranje kutin je zelo odvisno od regije.
Nabrali naj bi jih ob pravem datumu, tako da bodo imeli največje možno sadje in tudi čim bolj zrelo.
Najprimernejši datum pogosto sovpada s prvim padcem, včasih tudi takrat, ko se pojavijo prve zmrzali.
Recept za kutine žele
- Kutine narežemo na več kosov in pazimo, da ločimo srca
- Ta srca zaprite v majhno zaprto muslino, ki jo boste med kuhanjem položili sredi plodov.
- Vse pokrijte z vodo, kuhajte
- Odcedite čez noč ali z majhno stiskalnico zberite čim več soka.
- Paziti je treba, da preostale kaše ne zavržemo, da bi naredili okusne sadne paste.
Pridobljeni sok pustite 24 ur …. Vse je pripravljeno za začetek kuhanja.
Kuhanje želeja iz kutin
- Sladkor dodajte v količini 800 g za en kilogram soka hkrati z limoninim sokom in na koščke narezanim strokom vanilije.
- Zmes zavremo in nato med mešanjem z leseno žlico kuhamo približno 30 minut .
Stop za kuhanje , ko se zmes začne gela na koncu vašega žlico.
- Daj v lonec in zapri.
Recept, ki ga predlaga Paloup, specialist za marmelade in želeje.
- Ugotovite tudi, kako pravilno gojiti kutino na svojem vrtu
