Majhna, a polnega okusa in hranilne vrednosti jagoda tehta le nekaj gramov, komaj kaj več kot takrat, ko smo jo davno odkrili pod gozdom.
Naravno ga cenimo v sladicah, pa tudi v marmeladi in zakaj ga ne bi vključili v slane jedi.
Jagode so zaradi vsebnosti vitamina C eno najbolj zanimivih sadežev za nabiranje energije.
- Zelembni vrt: dobro gojenje jagod
- Kuhanje: recepti z jagodami
Jagode in njihove koristi za zdravje
Od marca naprej uživamo v prvih spomladanskih jagodah, pridelanih v rastlinjakih. Mesnata in topljiva jagoda omogoča tudi polnjenje baterij po zimi zahvaljujoč zelo zanimivim lastnostim.
Majkokalorične in antioksidativne jagode lahko uživate neomejeno!
Ima pa tudi druge vrline in koristi za zdravje
- Korenine in listi jagode so diuretik. Že dolgo se uporablja pri težavah z ledvicami in mehurjem. Prav tako naj bi koristil pri revmatizmu.
- Še ena odlika jagodnih listov in korenin: so adstringentni in so zelo učinkoviti proti driski in enteritisu (vnetju črevesja), pa tudi kot grgranje proti angini.
- Jagoda, odvajalo in diuretik se priporoča proti artritisu, kamnom in revmatizmu. Majhna slabost pa: nekateri ljudje so alergični, pazite se koprivnice.
- Nazadnje, jagoda polepša polt!
Ste vedeli?
V botaničnem smislu izraza jagode niso sadje. Plodovi se štejejo za zrele jajčnike. Toda jagode so pravzaprav lažni sadeži, ki nastanejo z rastjo konca peclja in prekriti z "zrni" , ki so pravi sadeži!
- Notranja uporaba:
Prevarek zdrobljenih listov in korenin: približno 30 g/l vode. Pustite vreti nekaj minut in čez dan poljubno pijte. Proti motnjam uriniranja in driski.
Čaj iz jagodnih listov: 20 do 40 g/l vode. Spomladi naberite liste in jih posušite. Diuretik, odličen nadomestek čaja.
Jagodni lepotni nasvet:
Jagodna lepotilna maska: zdrobljene jagode nanesite na očiščen obraz in držite z gazo. Pustite delovati 10-15 minut in sperite.
Gojenje jagod za njihove koristi
Rastline jagod potrebujejo polno sonce. Prav on daje jagodam okus in jim zagotavlja visoko vsebnost sladkorja. Jagoda je trdoživa, prenese zmrzal v vseh francoskih regijah.
Tla morajo biti bogata in dobro odcedna, ne preveč kredasta. Priporočljivo je redno pletje.
Preberite tudi: dobro gojenje jagod
Jagode v kuhinji za njihove koristi
Surove jagode lahko uživate čiste ali s sladkorjem. Okusna je v pecivu, sladoledu, kuliju, kompotih, marmeladah, vendar jagode ne prenesejo dolgega kuhanja.
Okus jagod se okrepi, če jih postrežemo skoraj tople, na hitro popečene ali pečene na žaru.
Jagode se odlično ujemajo s svežo smetano, vinom, eksotičnim sadjem, citrusi in začimbami (zlasti ingverjem in meto).
- Kuhanje: recepti z jagodami
Gurmanske ideje:
Jagodna torta s sirom, staromodna ali surova jagodna pita, jagoda, jagodna marmelada, jagodni kvadrat. Ali vam ne gre voda v usta?
Prehranski vnos jagod:
30 kcal/100g. Jagode so približno 90% vode in le 5% ogljikovih hidratov. Jagode so bogate z vitaminom C (65 mg/100 g, torej več kot pomaranče). Jagoda vsebuje tudi vitamine B9, pa tudi vlaknine in različne mineralne soli, kot so kalij (160 mg/100 g), brom, železo, jod, kalcij, magnezij, selen in žveplo.
Jagode zahvaljujoč folni kislini (vitamin B9) upočasnijo staranje celic.
Jagode dobro shranite
Prej ko ga zaužijete, bolje bo. To je tisto, kar lahko povzamemo glede ohranjanja jagode.
Možno pa jih je obdržati tudi do 2 dni, če jih ne pecljate in če jih niste preveč obdelali.
Hranite jih v hladilniku, v predalu za zelenjavo in na njihovem pladnju ter jih vzemite ven 1/2 ure preden jih zaužijete, ker jagode nikoli niso tako dobre kot na sobni temperaturi.
Upoštevajte, da se je najbolje izogibati zamrzovanju jagod.
Blandine Merlin
