Te paprike, polnjene z zelenjavo po italijanskem receptu, so prava poslastica. Preprosto in hitro za pripravo, lahko jih jemo vroče ali hladne.
Sestavine za 4 osebe:
- 2 bučki
- 5 suhih paradižnikov
- 2 šalotki
- 3 vejice bazilike
- 400 g 0% faisselle
- 2 jajca
- ½ žličke od 4 začimb
- 4 paprike (različne barve)
- 2 žlici žlici žlica oljčnega olja
- 4 kravje kroglice mocarele
- 4 pesti rukole
- 4 rezine surove šunke
- Groba sol
- Sol, sveže mlet poper
Paprika, polnjena z italijansko zelenjavo
> Bučke operemo in naribamo. Solite jih z grobo soljo, da se izpraznijo (približno 15 minut). Temeljito jih sperite.
> Narežite sušen paradižnik.
> Šalotko olupimo in nasekljamo.
> Operite in nasekljajte baziliko.
V solatni skledi zmešajte faisselle, odcejene naribane bučke, paradižnik, šalotko, baziliko, jajca, začimbe, sol in poper.
Po potrebi premešajte in prilagodite začimbe.
Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
> Operite, odrežite vrh paprike, da nastane klobuk, nato pa jo olupite. Papriko damo v posodo s pečico, notranjost okrasimo z nadevom.
> Zalijte jih s kapljico oljčnega olja. Pečemo in kuhamo 25 do 30 minut. 5 minut pred koncem kuhanja papriko potresemo z mocarelo kroglicami, da le porjavi.
> Polnjeno papriko razporedite po krožnikih, skupaj z nekaj listi rukole in sušeno šunko.
Ta recept lahko uživate v toplem ali hladnem.
Izvedite več o faisselle
Iz kravjega, kozjega ali včasih ovčjega mleka je faisselle zelo svež sir z izrazito mlečno aromo ter vlažno in kremasto teksturo. Sladkega in pikantnega okusa je sveža in lahka sladica.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel