Fižol je zelenjava iz velike družine stročnic, ki jo je enostavno in hitro gojiti.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Vicia faba
Družina: Stročnice
Vrsta: Enoletnica
Višina: 40 do 400 cm
Osvetljenost: Sončno
Tla: Rahla, ne premokra
Setev: Spomladi Žetev: Približno 3 mesece po setvi
- Zdravje: koristi in vrline boba
Cenimo ga zaradi njegovega okusa po oreščkih in enostavnosti kuhanja, tako surovega kot kuhanega.
Fižolove sadike
Fižol je zelo enostavno sejati, od februarja do aprila povsod v Franciji in celo nekoliko prej, od oktobra do decembra, za sredozemsko podnebje in mile zime.
Kdaj sejati bob?
Najboljši čas za setev boba je konec zime in spomladi.
- Setev boba v zemljo: februar-april
- Pobiranje fižola ob koncu zime: maj-junij
Regije z milimi zimami (Midi, jugozahod, zahod)
- Setev boba: oktober-november
- Žetev fižola, posejanega jeseni: marec-maj
Uspešna setev fižola:
- Zrahljajte zemljo približno 30 cm.
- Narišite brazde 10-15 cm globoko.
- Postavite seme približno vsakih 10 cm in ga s palcem rahlo potisnite noter. (Alternativa je, da posejete 2 semeni na žepek, pri čemer ju postavite približno 20 cm narazen)
- Pokrijte le nekaj centimetrov, ne da bi zložili zemljo.
- Poškropi v drobnem dežju.
Opozorilo: bob se boji vročine in suše, ki upočasnjujeta nastajanje strokov, zato se prepoznih posevkov izogibamo.
Ko fižol nastane:
Ohranjajte rahla tla brez plevela, redno okopavajte.
Dobra zastirka pomaga omejiti rast plevela, pa tudi število zalivanj.
Ko so rastline visoke približno 15-20 cm, zarijte nogo za 3-4 cm, da ostane trdno na tleh.
Od meseca maja, ko se fižol oblikuje ali med cvetenjem, priščipnite konce poganjkov, ki se nahajajo nad 5. ali 6. nadstropjem.
Stavljanje fižola:
Za najvišje sorte in če se vaš zelenjavni vrt lahko boji močnega vetra, ne oklevajte in zakoličite svoje rastline fižola, da preprečite, da bi se upognile ob prvem sunku vetra.
Dobre in slabe asociacije na fižol:
Fižol obožuje družbo artičok, kopra ali celo zelene solate.
Fižol se boji prisotnosti česna, pese, šalotke in čebule.
Pobiranje fižola
Fižol pobiramo približno 3 mesece po setvi.
To obdobje se lahko razlikuje glede na vremenske razmere, kakovost tal in zalivanje fižola.
Kako veste, kdaj pobrati fižol, da ne bo niti prezrel niti premlad?
Več znakov vam omogoča, da se ne zmotite
- Izogibamo se, da bi se stroki predolgo starali na nogi, ker se zrna zelo hitro strdijo
- Stroke lahko pobirate na 2/3 končne dolžine
- Za suho trgatev počakajte, da stroki počrnijo na peclju.
Shranjevanje fižola
Najboljši način, da stročji fižol ohranite dlje časa, je, da ga postavite v zamrzovalnik.
Lahko jih daš tudi v hladilnik, a zdržijo le nekaj dni.
Posušite fižol, da ga ohranite:
Fižol lahko hraniš tudi več mesecev, če je bil pravilno posušen.
- Olupi fižol
- Posušite cela zrna v suhem, zračnem prostoru
- Pri uporabi odstranimo drugo kožo in jih za deset ur namočimo v vodo
Bolezni fižola
Čeprav ga je enostavno gojiti in vzdrževati, je treba skrbno spremljati bob, katerega glavni sovražnik je črna listna uš.
Opazimo ga, ko napade stebla in včasih celo stroke ter oblikuje vdore majhnih črnih zveri, ki poškodujejo žetev fižola.
- Tretirajte, ko se pojavijo listne uši.
- Po možnosti odstranite okužene dele stebla, če je invazija velika in lokalizirana.
Pozorni bomo tudi na morebiten pojav gliv, kot sta plesen ali fižolova rja.
Vrste in sorte fižola
Tukaj je izbor različnih sort fižola, zanimivih zaradi kulture, produktivnosti ali okusa.
- »Aguadulce«: naglo.
- »Trikrat bel«: raste severno od Valence in je še posebej odporen.
- »Red Épicure«: ta fižol z vijolično rdečimi zrni je zelo estetsko zanimiv.
- »Primabel«: zelo rodoviten, je eden najboljših donosov fižola.
- »Iz Seville«: velika bela zrna, relativno zgodnja.
- »Hystal«: idealno za zgodnje pridelke.
Vrednosti in prednosti boba
Fižol ima malo kalorij in veliko vlaknin, zaradi česar je sestavina, ki pomaga prebavi.
Fižol, bogat z ogljikovimi hidrati in minerali, kot so magnezij, kalij ali celo kalcij, ter z vitamini pozitivno deluje proti utrujenosti in na prebavila.
Pogosto se priporoča tudi ljudem s sladkorno boleznijo zaradi škroba, ki ga vsebuje, ki ne vpliva na krvni sladkor.
- Zdravje: koristi in vrline boba
Pameten nasvet o bobu
Fižola ne gojite 2 leti zapored na istem mestu in celo počakajte na 4. leto, preden začnete znova na istem mestu.
