Tu je popoln zakon med zgodnjim krompirjem in trsko, ki ga spremljajo okusna aromatična zelišča, idealna solata za uživanje poleti.
Recept Jean-Pierre Coffe
Sestavine za 6 oseb:
- 1 kos trske (600 g), vzet iz dela blizu glave
- 12 majhnih zgodnjih krompirjev
- 3 paradižniki
- 1 solata
- 1 skledo majoneze
- 2 žlici žlici kapre
- 3 žlice. žlica pehtrana
- Peteršilj in hruška sesekljan
- 1 liter dvorskega bujona
- Sol in poper
Nov recept za krompirjevo solato s trsko
Pokajte trsko 15 do 18 minut v bujonu (če ga ni, uporabite 1 liter vode s peščico grobe soli in 2 žlici pehtranovega kisa).
- Preverite kuhanje.
- Odstranite kožo in kosti.
Krompir skuhajte na pari, ne da bi ga olupili.
Paradižnik olupite, semenite in narežite na kocke.
Solato operemo in odcedimo, narežemo na trakove.
Solimo in popramo to šifonado. Zmešajte in razdelite na sredino 6 krožnikov.
V skledi za solato,
- Združite olupljen in narezan krompir, odstranjeno trsko, zelišča, kapre, paradižnik in majonezo.
- Preverite začimbe.
- Vsebino posode za solato položite na šifonado.
Dober tek !
Foto: CNIPT
