Tu je izvirni recept za hamburgerje z omako iz jagnjetine in mete iz jogurta, toliko svežine, kolikor je okusna.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 jajčevec
- 1 čajna žlička olje grozdnih pečk
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 10 cl razjasnjenega masla
- 350 g mlete jagnjetine
- 1 čajna žlička žlička začimb tandoori
- 4 posebne burgerje s curry kruhom
- Listi mete (odvisno od želene količine)
- Groba sol
Za jogurtovo omako:
- 1 žlica Kavni ingver svež ali v prahu
- 5 metinih listov
- 4 vejice koriandra
- 2 navadna jogurta
- 2 ščepca začimb tandoori
- Sol
Preberite tudi: naši okusni recepti za domače hamburgerje
Jagnječji burgerji, metina omaka
> Jajčevce operemo in zmeljemo, pustimo, da se 30 minut odcedi v grobi soli. Obrišite ga na suho, nato pa ga popecite v ponvi z oljem grozdnih pečk.
> Pečico segrejte na 130 ° C (4./5.).
> Čebulo in česen olupite (razmaščite), nato pa ju drobno sesekljajte.
> V ponev vlijemo bistro maslo, nato čebulo in česen skuhamo brez barvanja. Dodajte jagnjetino in začinite s tandoori.
Za jogurtovo omako:
> Ingver olupite in sesekljajte, meto in koriander operite in sesekljajte,
zmešajte z jogurti in začimbami. Sezona.
> Kruh prerežite na polovico. Pustimo, da se ohladijo v pečici.
> Na vsako polovico kruha položite nekaj listov mete in koščke jajčevcev. Zalijte z omako. Položite meso, nato dodajte še meto (ali solato) in omako, nato zaprite.
Postrezite takoj!
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
