Zeleni janež ( Pimpinelle anisum ) je enoletna aromatična rastlina , včasih dvoletnica, zelo dišeča in okrasna.
Izvira iz Sredozemskega bazena in Egipta, so janež gojili Egipčani pred več kot 4000 leti in je že bil prepoznaven po svojih prebavnih lastnostih .
Danes ima zeleni janež številne terapevtske indikacije .
Janež in njegove koristi za zdravje
- Janež, ki je znan po svojih spazmolitičnih učinkih , je priporočljiv za zdravljenje težke prebave , napihnjenosti in aerofagije . Infuzija janeža (15 g semen na liter vode), ki jo pijemo večkrat čez dan ali po obroku, očitno spodbuja prebavo.
- Zeleni janež pomaga zmanjšati dispeptične živčne motnje , kot so krčenje prebavnih organov, palpitacije, omotica in občutek tesnosti po obroku.
- Janež spodbuja apetit , pomirja migrene in se bori proti splošni utrujenosti .
- Njegove blagodejne vrline so janež dobro zdravilo proti astmi , pljučni kongestiji , faringitisu in bronhitisu . V olje inhalacije bistveno janeža so tudi zelo učinkovit proti kašlju in vseh simptomov prehlada .
- Če dojite, vedite, da je janež zelo učinkovit galaktogen . Poveča proizvodnjo mleka in tudi pomiri kolike dojenčka.
- Eterično olje zelenega janeža se uporablja pri zdravljenju nerednih obdobij in vseh menstrualnih motenj .
- Bodite previdni , če uporabljate odvečno, eterično olje zelenega janeža škoduje živčnemu sistemu . Lahko povzroči slabost, bruhanje in epileptične napade .
Pridelovanje janeža za njegove koristi
Sadite zeleni janež na soncu , potrebuje toploto ! Tla morajo biti lahka, bogata s humusom in sveža.- Sejte od aprila do maja in zelo rahlo pokrijte semena, ki se bodo pojavila v samo desetih dneh .
- Semena janeža imajo rok uporabnosti tri leta . Pri setvi vedno uporabljajte sveža semena .
- Janež lahko gojimo v loncu , v 25-centimetrskih posodah, vendar bo ostal bolj kompakten kot v tleh.
Janež pri kuhanju zaradi njegovih prednosti
- Semena janeža se uporabljajo v sestavi peciva in slaščic , uporabljajo jih zlasti za pridelavo medenjakov , imajo pa tudi okusno raco in ribe .
- Zeleni janež je tudi bistven element pri izdelavi tipično provansalske pijače pastis .
- V infuziji je janež zelo dišeč in pomaga prebavi po težkem obroku.
- Izogibajte se nakupu semen janeža v količini, saj se ne obdržijo dobro in hitro izgubijo okus.