Ta recept s korenčkom s kumino in smetano je okusno aromatiziran in je idealna priloga k belemu mesu, perutnini in ribam.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 kg korenja
- 2 vrečki pomarančnega čaja
- 20 cl sveže smetane (30% maščobe)
- 1 ščepec kumine v prahu
- 2 ščepca semen kumine
Čaj na paru korenje, smetana z okusom kumine
- Narežite vršičke, olupite, operite in narežite korenje na majhne običajne rezine.
- V spodnji del parnika postavite vodo, jo zavrite in ji dodajte vrečke pomarančnega čaja.
- Korenje položite v zgornji del parnika. Kuhamo 15 minut, dokler se ne zmehča.
- V skledo za solato položite krem kremo, jo za nekaj trenutkov stepite in vključite kumino v prahu.
- Rezine korenja razdelite po verrinih. Na vrh položimo quenelle težke smetane, posute s kumininimi semeni.
Wellness in korenje
Korenček lahko zaradi obilice in izvirnosti vlaken učinkovito uredi črevesni tranzit. Pomaga v boju proti zaprtju, saj prehrani zagotavlja dopolnilo posebej dobro prenašanih vlaken. A paradoksalno je, da je učinkovit tudi v primeru driske: juha ali pire korenje se nato običajno uporablja. Dejansko imajo vlakna korenja močno zadrževalno moč.
Preberite tudi:
- Korenje, koristi za zdravje in vrline
- Kumina, koristi za zdravje in vrline
Foto: C. Herlédan
