Escarole je solata, cenjena po listih, pa tudi po enostavnem gojenju in odpornosti proti mrazu.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Cichorium endivia ali latifolium
Družina : Asteraceae
Tip : Letno
Višina : 20 do 30 cm
Izpostavljenost : Sončna in delna senca
Zemlja : Običajna letina : približno 6 tednov po setvi
Sejanje eskarole
Escarole pogosto gojimo poleti in jeseni, lahko pa jo posejemo tudi prej za spomladansko letino
Nato jo sejemo pod krinko in prek spleta od februarja do oktobra . Prej ko začnemo, bolj bo treba vaše sadike zaščititi pred podvozjem, zvonovi ali predori.
Kar zadeva poletne sadike , vedite, da eskarole radi, da se neka svežina dobro razvije.
- Pomladna stopnja: Setev v drevesnico februarja / marca.
Odstranite predor takoj, ko se zmrzali končajo. - Poletna stopnja: Sejte na mestu od aprila do junija.
- Jesenska stopnja: Sejte na mesto od maja do junija.
- Zimska stopnja: Setev v drevesnici od avgusta do oktobra.
V vseh primerih je priporočljivo, da se redčijo do 25/30 cm, takoj ko se pojavijo prvi listi.
Vedeti morate tudi, da eskarol zelo dobro uspeva v loncih ali v sejalnici in da ga lahko zato uživate na svojem balkonu ali terasi.
Nasad tekočine
Če se želite izogniti fazi setve, lahko svoje eskarole neposredno kupite v lončkih ali v skodelici, pripravljeni za sajenje.
Nato jih boste posadili v zemljo, bodisi na zelenjavni vrt ali v posodo na terasi ali balkonu.
- Redno upoštevajte razdaljo 30 cm med vsako tekočino in vodo .
- Spet posadite le tisto, kar potrebujete, in nasade redno obnavljajte
Eskarolo blanširajte
Takoj, ko je tekočina dovolj velika, jo je treba blanširati.
Eskarolo blanširamo, da odstranimo grenkobo iz listov, preden jih zaužijemo.
- Ta operacija traja približno deset dni
- Z nitjo ali rafijo dvignite liste in jih obkrožite tako, da jih zberete proti srcu
- Pokrijemo z neprozornim zvoncem ali lončkom iz terakote
- Nadaljujte z zalivanjem, če mislite, da vam zmanjka vode
Zaželeno je, da blanširate, ko in ko ga potrebujete, saj se pobeljene tekočine po beljenju zbirajo manj časa.
- Nekatere sorte imajo posebnost beljenja same
Nabiranje tekočine
Escarole se še posebej upirajo prvemu mrazu in se bodo zato bolje upirale jeseni.
Po prisilitvi nabirajte svoje stopalke tako, da zarežete neposredno na ovratnik.
Gojenje escarole pozimi
escarole je ena najbolj hladno odpornih solat.
Nabirati je mogoče vse leto, pa tudi v zimskem obdobju.
- Sejali boste od avgusta do oktobra , neposredno na svoje mesto.
- Po potrebi zaščitite svoje eskarole pred prvo zmrzaljo
Takoj, ko nastopi prvo mrzlo vreme , boste svoje sadike in pridelke zaščitili z majhnim rastlinjakom, predorom ali katero koli drugo oporo, ki bo omogočala, da se vaše tekočine razrastejo kljub zmrzali in dajo čim več svetlobe.
Če želite vedeti o stopnjah
Podvrsta endivije je eskarolo razmeroma enostavno gojiti, eskarola med njeno rastjo ne potrebuje veliko vzdrževanja, razen rednega, a izmerjenega zalivanja.
Enoletnica družine zvezd (Asteraceae) ima relativno nizko energetsko vrednost, hkrati pa vsebuje veliko kalija in prebavne lastnosti.
Vsebuje tudi elemente v sledovih, vlaknine, minerale in vitamine, ki so nujni za pravilen razvoj našega telesa.
- Kot lahko vidite, ima solata številne prednosti, tako glede enostavnosti gojenja kot prehranskih lastnosti.
Pametna konica
Spreminjajte obdobja setve in sorte, tako da boste imeli skoraj celo leto celo stopnjo …
© PeterHermesFurian
