Buča (Cucurbita pepo) spada v družino bučnic (Cucurbitaceae). To je buča z rumenim ali oranžnim nitastim mesom, različnih oblik in barv, ki izvira iz Severne Amerike.
Njegova stebla, votla in dlakava, nosijo zelo velike, nazobčane liste, prekrite z grobimi dlakami.
Buča in njene zdravstvene koristi
Buča, uvožena iz Amerike v 16. stoletju, je bila hitro odkrita, da ima lastnosti razglistenja in potrdila svojo učinkovitost že v 19. stoletju pri zdravljenju trakulj.
Ta ista semena naj bi pomirjala tudi vnetja prebavnega in sečnega trakta.
- Zelena bučna semena imajo odlične diuretične lastnosti. Od leta 1980 se bučna semena uporabljajo proti benigni hiperplaziji prostate.
- Pripisujejo jim tudi protivnetne in depurativne lastnosti ter protivnetno delovanje.
- Bučna pulpa, diuretik in sredstvo proti zaprtju, se pogosto predpisuje v dietah za bolnike s črevesnimi in ledvičnimi boleznimi, pa tudi za artritis in revmo.
- Po dieti je bučna pulpa, izjemno prebavljiva, zelo priporočljiva gosta hrana.
- Beta-karoten, ki ga vsebuje buča, vir vitamina A za telo, bi imel tudi antioksidativni učinek. Lahko izboljša nekatere funkcije imunskega sistema.
- Buča je vir fosforja, ki igra bistveno vlogo pri oblikovanju in ohranjanju zdravih kosti in zob.
- Surova kaša ima mehčalne lastnosti. Zdrobljen je pomirjujoč obkladek proti opeklinam.
Gojenje buč zaradi njenih prednosti
- Za uspevanje potrebujejo buče sončno in toplo izpostavljenost ter popolnoma čist prostor. Rastejo naj v bogati, s humusom bogati, hladni, a dobro odcedni zemlji.
Svoji zemlji lahko dodate gnoj: buče ga obožujejo!
- Pozor, v prevlažni zemlji lahko rastlina zgnije. In pazite se polžev in polžev, ko bodo buče začele rasti.
- Pobiranje buč poteka od začetka jeseni do prvih zmrzali. Plod doseže zrelost, ko se rahlo porumenel listje začne sušiti in je pecelj pripravljen za odstranitev.
- Celo bučo lahko hranite v dobro prezračenem prostoru, pri konstantni temperaturi okoli 15°C, 6 mesecev. Ko so rezine narezane, jih lahko teden dni hranimo v foliji za živila v hladilniku.
- Ni potrebe, da poskušate gojiti buče v loncih, to je popolnoma neprimerno in ne boste dosegli zadovoljivih rezultatov.
V branje: vse o gojenju buč
Buča v kuhinji in njene prednosti
Buča je odlična v juhah in pirejih. Lahko ga uživate tudi kot kompot, zmešanega z nekaj jabolki ter začinjenega s cimetom in vanilijo.
- Bučna semena, naravna ali pražena, dodana v preliv vaše solate, so znana po svojih koristih za zdravje srca in ožilja ter se zdijo koristna pri preprečevanju nekaterih vrst raka. Semena morajo biti vakuumsko pakirana, da ohranijo vso svojo svežino in dobroto.
Prehranski vnosi
20 kcal/100g. Buča je ena najbogatejših zelenjav s provitaminom A.
