Slasten azijski recept, ta svinjska voka s snežnim grahom in dišečimi začimbami vas mora navdušiti.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 stroki česna
- 1 čebula
- 200 g snežnega graha
- 2 žlici žlici žlica sezamovega olja (če ni olja iz grozdnih pečk)
- 2 žlici žlici žlica gorčičnih semen
- 1/2 žličke. 1/4 čajne žličke pimenta
- 1 žlica Kavni ingver nariban
- 1/2 žličke. zelena čili pasta
- 1 paket riževe vermičelije (200 g)
- 20 g polsoljenega masla
- 600 g mlete svinjine
- 20 cl piščančje juhe
- 2 vejici svežih zelišč ( meta , koriander ali peteršilj )
- Mlin za sol in poper
Wok svinjina
- Olupite in nasekljajte stroke česna.
- Olupite in nasekljajte čebulo.
- Snežni grah operemo in zmeljemo.
- V ponvi segrejte olje, dodajte gorčična semena in piment ter kuhajte približno 1 minuto na zmernem ognju.
- Riževe vermičele za 2 minuti namočite v hladni vodi.
- V voku dodajte maslo, pustite, da se stopi in prelijte čebulo, česen, gorčična semena, ingver in pasto iz zelenega popra. Na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
- Dodajte mleto svinjino. Zmešajte, kuhajte 5 minut in prilijte vročo juho.
Nadaljujte s kuhanjem 10 do 15 minut.
- V voku zelo hitro dušite narezan snežni grah, dodajte vermičeli in kuhajte 2 minuti.
- Preverite začimbe (po potrebi poper in sol).
- Postrezite v posodi ali na krožniku, skupaj s svežimi zelišči.
Izvedite več o riževi vermicelli
V kitajski kuhinji se pogosto uporabljajo dolgi in tanki prameni riževih testenin, riževe vermicelli. Jemo jih v juhah, solatah, palačinkah, spomladanskih zvitkih …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
