Ko pride jesen v ospredje, se pojavijo radosti, zaradi katerih pozabimo na prihod mraza, te okusne juhe, kremne in okusne, narejene iz buče.
Sestavine za bučno juho:
- 1 buča
- 50 g masla
- 20 cl sveže smetane
- Slanina ali suha šunka
- Sesekljan peteršilj
Bučno juho lahko postrežemo kot predjed ali glavno jed. Zahvaljujoč šunki na žaru je zelo prijeten način kuhanja buče!
- Bučo olupite, izpraznite semena, narežite na kocke.
- V pekaču za peko stopite maslo (približno 50 g),
- Dodajte na kocke narezano bučo, rjavo 3 minute na zmernem ognju, nato dodajte približno 20/30 cl vode, poper, pokrijte in nežno dušite 30/40 minut.
- Drobno premešamo, vrnemo v ponev, dodamo približno 20cl kisle smetane, nato 15 minut vrnemo na majhen ogenj (brez vrenja) (še posebej ne dodajamo soli, če dodamo slanino ali šunko).
- Postrezite vroče
- Dodam na trakove narezano slanino in na žar sesekljan sesekljan peteršilj. Zelo dobra je tudi suha šunka, pa tudi sir Boursault.
Uživajte v obroku !