Črna redkev ( Raphanus sativus ) je zelo stara vrsta, katerih natančen izvor je neznan, vendar pa je danes raste skoraj povsod in ponuja prednosti in vrline za zdravje.
Najbolj znan je po razstrupljanju jeter , žolčevodov in zdravljenju prebavnih motenj .
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti črno redkev
- Kuhanje : recepti za črno redkev
Črna redkev in njene koristi za zdravje
Uporabljajo ga v faraonov za svoje osvežujoče in hranljiva vrline, je redkev pa priporočljivo, da spodbujajo apetit in nato uporablja kot diuretik v srednjem veku, nato pa so potisnjeni v čin za sredstva babice kot ekspektorans proti oslovskemu kašlju in bronhitisu. Danes se črna redkev uporablja v gastronomiji zaradi svojih okusnih in prehranskih lastnosti , v medicini pa zaradi svojih terapevtskih koristi .
- Vir vitamina B9 , črna redkev prispeva k pravilnemu delovanju metabolizma , zmanjšanju utrujenosti in uravnavanju imunskega sistema .
- Črna redkev bogata s kalijem prispeva k normalnemu delovanju živčnega in mišičnega sistema, hkrati pa pomaga vzdrževati normalen krvni tlak .
- Črna redkeva blaži prebavne motnje (napihnjenost, zaprtje itd.) In spodbuja prebavo .
- Črna redkev ima zelo zanimive lastnosti za drenažo jeter . Spodbuja delovanje žolča in tako pomaga očistiti različne toksine in odpadke, ki so se nabrali med prebavo. Priporočljiv je tudi za bolnike z jetrno insuficienco in za ljudi s težavami z jetri .
- Posušene korenine črne redkve bi bile koristne v primeru blagega bronhitisa.
- Sok korenin črne redkve (ki ga lahko tudi sami izvlečete z mešalnikom) naj bi zaradi glukozinolatov in izotiocianatov, ki jih vsebuje, pomagal preprečiti srčno-žilne motnje in nekatere oblike raka.
- Končno, sok korenin črne redkve je učinkovit tudi pri pomirjanju opeklin , manjših opeklin in draženja kože .
- Če želite prebrati: recept za sok črne redkve
Pridelovanje črne redkve
- Črna redkev potrebuje toplo, sončno izpostavljenost, pa tudi rahlo, globoko, peščeno, humusno prst.
- Pred prvimi zmrzali razmislite o tem, da bi svoje pridelke črne redkve pokrili s tanko tančico ali plastiko, da bi jih ohranili dlje.
- Pazite na polže in polže, ki imajo radi črno redkev.
- Ni treba poskusiti gojiti črne redkve v loncu , njene korenine so pregloboke. Lahko pa poskusite rožnato redkev !
- Če želite prebrati: kako dobro gojiti črno redkev
Črna redkev v kuhinji
Velika, podolgovata korenina s črno kožico, črna redkev ima zelo belo meso z začinjenim okusom, ki ga uživamo surovo , narezano na tanke rezine ali naribano.
Prehranski vnos
Črna redkev v povprečju zagotavlja 18 kcal / 100 g. Je zelenjava, bogata z vitamini in minerali . Poleg tega vsebuje organske spojine, ki bi lahko imele učinke proti raku.
- Kuhanje : recepti za črno redkev
Pameten nasvet o črni redkvici
Uporabite črno redkev kot predjed, ki nadomesti kruh za toast.
Nanjo lahko položite rezino klobase, prekajenega lososa ali pa nanjo namažete malo tarame.