Recept za pito z makom, porom in svežim kozjim sirom bi vas moral odpihniti! Je prebavljiv okus in gladkost….
Čas priprave : 20 minut
Čas kuhanja : 20 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 4 por
- 1 šalotka
- 120 gr svežega kozjega sira
- 10 gr maka
- 210 gr moke
- 100 gr masla
- 20 ml oljčnega olja
- Sol in poper iz mlina
- Papir za peko
Pečico segrejte na 200 ° C (Th.6).
- Stehtamo pravo količino masla in ga narežemo na majhne kocke.
- Odstavite jih v skledo in jih pustite pri sobni temperaturi (ali blizu vira toplote), da se zmehčajo.
Medtem pa
- Šalotko olupimo in zmeljemo.
- Rezerva.
- Poru odrežite konce in ga na tanko narežite.
- Sperite jih in jih odstavite.
V skledi za solato,
- Naredite krhko pecivo.
- Zmešajte moko, olje, maslo, 1 ščepec soli, mak in 50 ml vode.
- Zmešajte s konicami prstov in nato oblikujte enotno kroglico.
Testo razvaljamo in položimo v posodo za pite.
- Z vilicami ga narahlo nabodemo.
- Na sredino položite papir za peko in nanj položite težko utež.
- Cilj je predhodno kuhati testo, ne da bi nabreklo.
- Pečemo in kuhamo 10 minut.
Medtem pa
- Šalotka porjavi v ponvi z 1 gumbom masla na zmernem ognju 2 minuti.
- Nato dodamo por, premešamo, solimo in popramo ter dodamo 1 žlico. žlica vode.
- Pustimo, da občasno mešamo 10 minut.
Testo vzamemo iz pečice, nanj pa razporedimo na rezine narezan kozji sir.
Nato enakomerno zaključite s porom in spet pecite 10 minut.
Jejte vroče, po možnosti skupaj z zeleno solato.
Če lahko testo pripravite malo vnaprej (30 min. / 1h) in ga pustite počivati, je priporočljivo.