Tu je izvirna priloga s temi paniranimi bučkami z jogurtovo curry omako, tako tali kot hrustljavi.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 strok česna
- 2 mešana jogurta
- ½ žličke žlice curryja
- 2 bučki
- ½ kup koriandra
- 1 jajce
- 4 žlice. žlica moke
- 30 g drobtin
- 1 pomišljaj olja
- Sol
Panirane bučke, curry jogurtova omaka
Olupite, odstranite gliste in zdrobite strok česna v stiskalnici česna.
V skledi za solato,
- Nalijte jogurt, curry, sol in česen.
- Prilagodite začimbe.
- Postavite v hladilnik.
Bučke operemo in narežemo na 0,5 cm velike rezine, ne da bi jim odstranili kožico.
- Pred 3 minute jih kuhajte na pari, naj ostanejo rahlo hrustljave.
- Odstranite odvečno vodo.
- Operite in nasekljajte koriander in ga dodajte predhodno stepenemu jajcu.
Pripravite 3 krožnike za moko, drobtine in stepeno jajce.
Rezine bučk razporedimo v krožnik moke, nato v koriandrovo jajce, nato v drobtine.
Kuhamo v ponvi z oljem, dokler obe strani ne postaneta zlati.
Bučke razporedimo na krožnik, skupaj s curry omako.
- Odkriti: naši recepti z bučkami
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
