Coumba Diop vam tukaj ponuja okusen senegalski recept, ananasov tiakri, tradicionalno sladico te afriške države.
Sestavine za 4 osebe
- 500 g skute v škatli,
- 1 ananas victoria narezan na koščke,
- 100 ml smetane za stepanje,
- 100 ml nesladkanega kondenziranega mleka,
- 2 vrečki vaniljevega sladkorja,
- 2 žlički vode pomarančnega cveta,
- 1 ščepec muškatnega oreščka,
- Sladkor v prahu po vašem okusu,
- 8 žlic kuhanega zdrobovega kuskusa (srednje seme).
Recept za ananas tiakri
- Faisselle odcedimo in fromage blanc damo v skledo.
- Mešajte, dokler ne postane gladko in brez grudic.
- Med mešanjem dodajte smetano za stepanje in kondenzirano mleko, nato vanilijev sladkor, pomarančni cvet in muškatni orešček. Sladkajte bolj ali manj po svojem okusu.
- Vlijte zdrob in dobro premešajte. Razdelite v skodelice in dodajte koščke ananasa. Postrežemo ohlajeno.
Nasvet : zdrob iz kuskusa nadomesti proseni zdrob, ki se uporablja v Senegalu. Pred tem ga skuhajte in zmehčajte z lepim gumbom masla.
