Iščete originalni predjed ali aperitiv na osnovi kvinoje, tukaj je takšen z napihnjenimi kvinojinimi čipsi z bretonskimi algami.
Sestavine za 4 osebe:
Skutina omaka:
- 1 strok česna
- 200 g skute
- 2 žlici žlici rižev kis
- Sol, sveže mlet poper
Za žetone:
- 2 beljaka
- 2 žlici žlici zlati sezam
- 3 žlice. žlice posušenih bretonskih alg
- 30 g parmezana v prahu
- 150 g napihnjene kvinoje
- Sveže mlet poper
Recept za napihnjen kvinojski čips z bretonskimi algami
Pripravimo skuto omako:
- Olupite strok česna in ga zdrobite.
- V skledi zmešajte skuto, česen, sol, poper in rižev kis. Postavite v hladilnik, dokler ga ne postrežete.
Pečico segrejte na 180 ° C (6. stopnja).
- Pripravimo pekač s papirjem za peko.
- V skledo za solato vlijemo beljake, z metlico jih stepemo do penaste konsistence.
- Dodamo sezam, sveže mleto papriko, morske alge, parmezan in napihnjeno kvinojo.
- Napihnjeno kvinojo dobro premažemo.
- Pripravek razporedite v obliki diska na pekač.
- Pečemo 15 minut.
- Preden postrežemo, se ohladi, skupaj s skuto omako.
Dodatne informacije
NAUČI SE VEČ …
Napihnjena
kvinoja : občasna, napihnjena kvinoja se uporablja v slanih ali sladkih pripravkih. Naredi čudeže na primer pri izdelavi peciva, kjer daje hrustljavost in lahkotnost sladicam, žitnim ploščicam, granolam, piškotom, pecivu, kruhu … Zmešan z mlekom, skuto ali musli, pripravi okusne zajtrke . Posuta po solati ali surovi zelenjavi prinese kanček izvirnosti. Sladokusci pa ga bodo cenili karamelizirano kot kokice.
