Palmovo zelje, ki ga je enostavno gojiti, je tudi okusna zelenjava za kuhanje.
Povzetek zeljne palme:
Latinsko ime : Brassica oleracea acephala 'Nero di Toscana'
Splošno ime : zeljeva palma 'Črna Toskana'
Družina : Brassicaceae
Vrsta : listnata zelenjava
Višina : 90 cm
Razdalja sajenja : 50 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : Apnenec, bogat s humusom
Setev : marec, april
Trgatev : od julija do novembra
Zahvaljujoč silhueti v obliki dlani, temno zelenim, skoraj črnim listjem in enostavnosti pridelave ima zelje 'Black Toskana' svoje mesto na vašem vrtu; bodisi v gredici kot trajnica ali kot zelenjava na kuhinjskem vrtu.
Nasad zeljene zelje
Tako kot drugo zelje potrebuje tudi toskansko črno dobro obdelano in rahlo zemljo .
Tla je treba spremeniti tudi z lonci, kompostom ali celo gnojem, če se dobro razgradijo.
Sajenje palmovega zelja poteka v dveh fazah in se izvaja samo s setvijo :
- Zgodaj spomladi semena posejemo v semensko zemljo in jih zaščitimo pred morebitnimi poznimi pozebami.
- Maja, ko semena vzklijejo in imajo od tri do štiri liste, mlade rastline ponovno zasadite v tla in jih razmaknite vsaj 50 cm narazen.
Gojenje in vzdrževanje „Črne Toskane“
Kupusova palma 'Noir de Toscane' skoraj ne zahteva vzdrževanja . Še posebej pomembno je zagotoviti, da tla ostanejo vlažna, zlasti poleti.
Pameten in ekološki namig: od junija, da omejite zalivanje in odstranjevanje plevela , odložite košnjo v tanke plasti zastirke . To bo pomagalo ohranjati vlago v tleh .
Pomembno je, da vsak dodatek ni prevelik, da se izognete tveganju gnitja in pojavu glivičnih bolezni.
Nabiranje palmovega ohrovta
Liste nabirajte po potrebi . Začnite od spodaj in se postopoma premikajte navzgor.
Upoštevajte, da prve zmrzali naredijo liste bolj nežne in poudarijo njihov okus.
Ohranjanje palmovega zelja
Po obiranju lahko liste nekaj dni hranimo v hladilniku . Ker pa vitamini hitro izginejo, liste zaužijemo kmalu po obiranju.
Po trgatvi je mogoče tudi palmovo zelje zamrzniti . Če želite to narediti, liste blanširajte tako, da jih za 3 minute daste v vrelo slano vodo.
Nato jih poženemo pod mrzlo vodo, da prenehamo kuhati in jih zamrznemo.
Bolezni in škodljivci
Palmovo zelje je odporno na bolezni . Je pa žrtev apetita polžev in polžev v času prvih poganjkov.
Njegov glavni sovražnik pa ostaja zeljnica, katere gosenica lahko na zelenjavnem vrtu uniči.
