Do konca marca in od oktobra je čas za obiranje zimskega zelja! Priložnost, da izvem nekaj več o tej listnati zelenjavi s tisoč fasetami.
„ Cvetača , ohrovt , kitajsko zelje , brokoli … Zelje se običajno razvrsti glede na obdobje obiranja: spomladi, poleti, jeseni ali pozimi, pojasnjujejo strokovnjaki Tout le potager - Od zelenjave in sadja do hiša vse leto (založba Marabout). Jesenske in zimske sorte, ki imajo gostejša jabolka, so trpežne in jih lahko dlje pustimo v tleh. " To velja za brstični ohrovt, glavnato zelje in ohrovt z zavitimi listi.
Trdna in rodovitna zemlja
V idealnem primeru je treba setev opraviti aprila in maja, presajanje pa junija in julija. Nato bodo pripravljeni na uživanje 4 do 5 mesecev kasneje. »Sadimo jih lahko na soncu ali v polsenci, predvsem pa potrebujejo rodovitna, zadrževalna vlaga in rahlo bazična tla s pH najmanj 6,8.
Predvsem mora biti zemlja čvrsta, ker morajo korenine in stebla včasih podpirati zelo težka jabolka. Lahka ali peščena tla je mogoče okrepiti z dodajanjem komposta ali gnoja v prejšnji sezoni «.
Kako zaščititi zimsko zelje?
Tudi kolobarjenje je pomembno, zlasti za preprečevanje zelo resne glivične bolezni, imenovane "zeljna kila", ki resno napada tla in za katero zdravilo še ni znano. Torej se tri leta zapored izogibajte sajenju zelja na istem mestu in mu dajte dovolj prostora, ker je zajetno.
Poleg tega sledite zeljni črvi, mozoljem in pepelni uši, da boste lahko hitro ukrepali in zaščitili svoje pridelke. Ne oklevajte in uporabite preproste varnostne ukrepe, kot so ovratnice in fileti.
»Na strani vzdrževanja redno plevemo v bližini načrtov in pogosto zalivamo - vsak dan v suhem vremenu, nato enkrat ali dvakrat na teden; nagnite noge, da olajšate rast rastlin in odrežite vse odmrle zunanje liste. "
Po obiranju morate le uživati v njihovih različnih okusih v dobrih lokalnih receptih.
Claire Lelong-Lehoang
- Če želite prebrati: Sorte zelja in njihovo gojenje
Vizualni krediti: Choux 1: © Papava - stock.adobe.com Choux 2: © Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Choux 3: © Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
