Bučke in kandirani paradižnikov millefeuille so tipična provansalska jed, sveža in dišeča.
Za okus vročega ali hladnega, tukaj je recept …
Sestavine za 6 oseb:
Pri izbiri sestavin izberite paradižnik in bučke enakega premera
- 2 zeleni bučki
- 5 paradižnikov
- Svež kozji sir (ali feta)
- 2 stroka česna
- Olivno olje
- 2 žlički sesekljanega drobnjaka
Če imamo zelenjavo enakega premera, imamo boljšo homogenost in s tem veliko bolj estetski končni rezultat.
- Pečico segrejte na 180 °
- Začnite s pranjem vse zelenjave
- Paradižnik za 2 minuti potopite v vrelo vodo, nato ga olupite
- Paradižnik narežemo na približno 1/2 cm debele rezine
- Bučke narežemo na rezine debeline 2-3 mm
- Rezine bučk in paradižnika razporedimo po pekaču
- Bučke pokapamo z olivnim oljem
- Pečemo in kuhamo 1h30
Ko so bučke in paradižnik kuhani in ohlajeni, ostane le še millefeuille v globoki posodi
- Kozji sir zmešajte s strtim česnom in sesekljanim drobnjakom
- Razporedite rezine zelenjave, izmenjujte bučke, paradižnik in kozji sir
- Sol in poper
Bučke in kandirane paradižnikove millefeuille lahko hranite v hladilniku in ohlajene postrežete s toastom toasta.
Lahko ga tudi pogrejete, če raje pripravite vročo jed in jo po možnosti pospremite z majhno solato.
Dober tek !