Egipčanska rdeča pesa je stara in zgodnja sorta, kot nalašč za poletne žetve.
Proizvaja srednje velik, gladek, sploščen koren z intenzivno škrlatno rdečo barvo. Meso te korenine je nežno, sočno in krvavo rdeče barve.
Egiptovska rdeča pesa na kratko:
Latinsko ime: Beta vulgaris
Splošno ime: Egiptovska rdeča pesa
Družina: Chenopodiaceae Vrsta: korenasta zelenjava
Višina: 30 do 40 cm Sadilna razdalja: 20 cm
Izpostavljenost: sončno Tla: hladna, rahla, globoka, bogata s humusom
Sajenje: od marca do julija - žetev: od julija do oktobra
Za zelene liste egiptovske rdeče pese so značilne granatne žile. Ta sorta komaj prižene seme.
Lahka za gojenje, odporna, egipčanska rdeča pesa se lahko uživa surovo ali kuhana po želji.
Setev egipčanske rdeče pese
Egipčansko rdečo peso sejemo spomladi. Ne oklevajte in razporedite svojo setev med mesecema marcem in julijem, da bi obdobje žetve čim bolj podaljšali do oktobra.
- Egiptovsko rdečo peso posejte neposredno v zemljo, na sončno lego.
- Če jo sejete ob koncu zime, raje nadaljujte v zaprtih prostorih ali na topli plasti.
Ta sorta pese ceni hladna in rahla, globoka in s humusom bogata tla. Absolutno se izogibajte kamnitim in apnenčastim prstem.
- Posejte 3 do 4 semena v vrste na vsakih 20 cm, približno 2 cm globoko.
- Upoštevajte najmanjši razmik 30 cm med vrsticami.
Če ste peso sejali pod pokrovom, se mlade rastline presajajo v fazi 5 listov.
Ko se pojavijo sadike (običajno v 7 dneh), redčite, da ohranite samo eno močno rastlino na vsakih 20 cm.
Gojenje in vzdrževanje
Egiptovska rdeča pesa je produktivna sorta, ki jo je enostavno gojiti. Rustikalna zelenjava, zahteva malo zalivanja. Vsekakor pa ga zalivajte v suhem in vročem vremenu, sicer tvegate, da oleseni (takrat dobite vlaknate korenine).
Na tla namestite dobro zastirko, da zmanjšate pojav plevela, ki lahko omeji razvoj pese.
Glede dobrih kombinacij v zelenjavnem vrtu je egiptovska rdeča pesa zelo vesela bližine solate, kolerabe, čebule in fižola.
Bolezni in škodljivci
Rastlina, odporna na bolezni, je egiptovska rdeča pesa včasih lahko okužena z rjo ali plesnijo. Kar zadeva škodljivce, bodite pozorni na pesno muho.
Nabiranje in ohranjanje
Egiptovska rdeča pesa je zgodnja sorta, ki jo lahko shranite vso zimo.
Če želite to narediti, jih poberite pred prvimi jesenskimi zmrzali, preden jih sušite zunaj na sončen dan.
- Odstranite korenine in liste zelenjave ter skrtačite korenino, da odstranite ostanke zemlje.
- Potem peso shranite v škatle s peskom in vse postavite v klet ali temen, suh prostor.
- Temperatura okolja mora ostati stabilna.
Kako skuhati egipčansko rdečo peso?
S svojo fino teksturo in nežnim, sočnim mesom lahko egiptovsko rdečo peso postrežemo na več načinov.
Običajno ga uživamo surovega v karpaču ali v solatah, lahko pa ga tudi skuhamo. To sorto pese lahko na primer ocvremo ali ocvremo. Po vrenju se lahko kuha v pečici ali pod pepelom.
Mladi listi egipčanske rdeče pese so bogati z vitamini, minerali in elementi v sledeh. Običajno se jedo v mesclun ali kuhani kot špinača.
