Nedvomno ena najbolj priljubljenih zelenjadnic, por ali čemaž, je na naših stojnicah prisotna vse leto.
Njegove koristi za zdravje in vrline so že dolgo priznane in njegovo uživanje splošno razširjeno.
Je del iste družine kot česen in čebula.
Por: za zapisnik
Prvotno z Bližnjega vzhoda je bil por hitro glavna zelenjava Grkov, Rimljanov in Egipčanov.
Po znamenitem papirusu trgovcev je bil res zelo priljubljen pri Egipčanih.
Hebrejci so ga cenili zaradi njegovih prednosti v smislu osvežilnih lastnosti. Grki in Rimljani so jo imeli za zelenjavo in pravo zdravilo.
Por in njegove koristi za zdravje
Je ena izmed 10 najbolj zaužitih zelenjav v Franciji, njene koristi in vrline pa so nesporne. Je bogat z vlakninami, vitamini in minerali.
- Diuretik, por uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi zastajanja urina. Nato priporočamo juho ali porovo juho.
- Pri zaprtju boste opazili, da por blagodejno vpliva na črevesje.
- Zelo učinkovit je tudi pri akutnih in kroničnih vnetjih dihalnih poti. Njegov sirup dela čudeže pri izgubi glasu, hripavosti, kašlju, faringitisu in sapniku.
- Naše babice so ga uporabljale proti vrenju, angini in protiničnemu otekanju sklepov, kot obkladek, pomirja in zori. Če ga nanesete na spodnji del trebuha, spodbuja tudi izločanje urina.
- Porov sok kot losjon polepša obraz, odstrani rdečico in mozolje. Lajša tudi pike žuželk.
_______________________________________ Ali ste vedeli?
Notranja uporaba:
Porova juha: zaradi diuretičnih lastnosti jo lahko pijete kot zeliščni čaj. Rečeno je, da njegovo redno uživanje koži zagotavlja lepoto in preprečuje prezgodnje staranje.
Sirup: Pridobiva se z mešanjem tega močnega in dolgotrajnega decokta s svojo težo medu. Zelo učinkovit proti vnetjem dihalnih poti.
Zunanja uporaba:
Obkladek: kuhani porovi listi, ki jih nanesemo vroče (proti prej omenjenim stanjem).
Decoction: Da lep sijaj rjavim lasem, ne oklevajte in si z njim izperite lase.
Gojenje pora zaradi njegovih prednosti
Za dobro rast pora je potrebna sončna lega, a ne prevroča, ter hladna, bogata, globoka in dobro odcedna tla.
- Preberite: dobro gojenje pora
_______________________________________ Dobro je vedeti
Por zlahka izčrpa zemljo, tako da bo morala tla počivati naslednji 2 ali 3 leta.
_______________________________________
Če želite preprečiti, da bi semena zasijala, ne pozabite redno zalivati pora in ohranjati zemljo zelo čisto. _______________________________________
Pazite se malih živali!
Dnožje stebel včasih napadejo ličinke čebulnega črva, ki povzročijo gnitje.
Listi se lahko izsušijo, za kar je kriv porov molj, ki koplje korita v listih. Bela gniloba je vzrok za rumenenje listov in odmiranje pora.
Nazadnje se zavedajte, da lahko rja tvori oranžne lise na dnu listov.
Por v kulinariki in koristi
Por uživamo poparjen ali kuhan. Popečen se čudovito poda k ribam in školjkam. Za ljubitelje je tudi por v vinaigrette!
- Za odkrivanje: naši recepti na osnovi pora
Prehranski vnos:
29 kcal / 100 g. Por je zelo bogat z vlakninami (3,2 g na 100 g), zato spodbuja črevesni prehod.
Vsebuje kalij, železo in vitamin B9. Vedite, da je tudi odličen diuretik.
_______________________________________ Gurmanska ideja:
Manj pogost, a prav tako sočen kot kuhan por, vas bo presenetil mlad surov por (v solatah)!
Poskusi tudi ti porovo pito_______________________________________
Blandine Merlin
- Preberite: dobro gojenje pora
- Za odkrivanje: naši recepti na osnovi pora
