Zeleni janež (Pimpinelle anisum) je aromatična enoletnica, včasih dvoletnica, zelo dišeča in okrasna rastlina.
Prvotno iz sredozemskega bazena in Egipta so janež gojili Egipčani pred več kot 4000 leti in je bil že priznan zaradi njegovih prebavnih lastnosti.
Danes ima zeleni janež veliko terapevtskih indikacij.
Janež in njegove koristi za zdravje
- Poznan po svojih antispazmodičnih učinkih, se janež priporoča pri težavah s prebavo, napihnjenosti in aerofagiji.Janežev poparek (15 g semen na liter vode), ki ga pijemo večkrat na dan ali po obroku, izrazito pospešuje prebavo.
- Zeleni janež pomaga zmanjšati dispeptične živčne motnje, kot so krčenje prebavil, palpitacije, vrtoglavica in občutek tiščanja po obroku.
- Janež spodbuja apetit, pomirja migrene in proti splošni utrujenosti.
- Zaradi njegovih pomirjujočih lastnosti je janež dobro zdravilo za astmo, pljučno kongestijo, faringitis in bronhitis. Inhalacije z eteričnim oljem janeža so zelo učinkovite tudi proti kašlju in vsem simptomom prehlada.
- Če dojite, vedite, da je janež zelo učinkovit galaktogen. Poveča proizvodnjo mleka in tudi pomirja kolike pri dojenčkih.
- Eterično olje zelenega janeža se uporablja pri zdravljenju nerednih menstruacij in vseh menstrualnih motenj.
- Opozorilo, prekomerna uporaba eteričnega olja zelenega janeža je škodljiva za živčni sistem. Lahko povzroči slabost, bruhanje in napade.
Gojenje janeža zaradi njegovih prednosti
Zeleni janež posadite na sonce, potrebuje toploto! Tla morajo biti rahla, bogata s humusom in hladna.
- Sejemo od aprila do maja in zelo rahlo pokrijemo semena, ki vzklijejo v samo desetih dneh.
- Semena janeža imajo rok trajanja tri leta. Pri setvi uporabljajte vedno sveža semena.
- Janež je mogoče gojiti v loncih, v 25 cm velikih posodah, vendar bo ostal bolj kompakten kot v zemlji.
Janež v kuhinji zaradi njegovih prednosti
- Janeževa semena uporabljajo v sestavi peciva in slaščic, uporabljajo se predvsem pri izdelavi medenjakov, okusno pa dišijo tudi raco in ribe.
- Zeleni janež je tudi bistvena sestavina pri proizvodnji tipične provansalske pijače, pastisa.
- V poparku je janež zelo dišeč in pomaga pri prebavi po obilnem obroku.
- Izogibajte se nakupu semen janeža v velikih količinah, saj se slabo obdržijo in hitro izgubijo vonj.