Clélia nam ponuja različico jagodne pite na postelji iz stepenega mascarponeja, ki daje piti kremastost in je ne obteži.
Sestavine za 6 oseb:
- 5 00 g jagod
- 250 g mascarponeja
- 6 žlic želeja iz rdečega ribeza
- 3 žlice vaniljevega sladkorja
Za pecivo iz testa
- 100 g moke,
- 30 g mletih mandljev,
- 30 g sladkorja,
- 1 ščepec soli,
- 80 g masla, 1 rumenjak
Recept za jagodno mascarpone pito
Če želite pecivo pripraviti sami,
- V posodi združite vse suhe sestavine in mehko maslo na koščke, da dobite peščeno zmes.
- na sredini te mešanice naredite vdolbino, v katero vlijete jajce.
- Vse skupaj zmešajte, medtem ko postopoma dodajate jajce.
- Imeti morate homogeno kroglico testa, če je preveč drobljivo, ji dodajte malo vode. Za tiste, ki imajo robota, položite vse v svoj stroj!
- Ko je vaše testo pripravljeno, ga zmečkajte neposredno v pekač (raztegnete ga in razvaljate do roba), med pripravo preostalega pa ga postavite v hladilnik.
1- Peceno testo pecite v pečici, ogreti na 180 °, 20 minut. Vzamemo ga iz pečice, spremenimo v krožnik in ohladimo.
2- Operite in olupite jagode. Posušite jih na čisti kuhinjski krpi ali papirnati brisači.
3- Maskarpone stepemo z električnim mešalnikom s 3 žlicami vanilijevega sladkorja. Mascarpone bo "sproščen", prožnejši in lažji za delo.
4- Stopite svoj ribezov žele v mikrovalovni pečici ali v ponvi. (približno 30 sekund v mikrovalovni pečici). Mora biti precej tekoča. S krtačo izdatno razmažite dno testa iz peciva.
5- Z žlico po vrhu razporedite svoj vanilin mascarpone, da pokrijete celotno osnovo.
6- Na vrh položite posušene jagode. S čopičem namažite ribezov žele po jagodah, da jim da lep sijaj. Spet bodite radodarni!
7- Rezervirajte v hladilniku, preden postrežete.
Poiščite vse recepte Clélia na njenem blogu Cleliaiscooking
Dober tek !
