Čokolada in kakav so cenjeni zaradi njihovih koristi za zdravje in vrlin, zlasti kardiovaskularnih.
Kakav majhno listnato drevo užitne fižola , iz katere se proizvajajo kakav , s čokolado in kakavovo maslo .
Kakšne so natančno prednosti in vrline tega slastnega izdelka?
> Odkriti: naši okusni recepti na osnovi čokolade
Čokolada, za zapis
Kakav, porabljen od prazgodovine na ameriški celini, je v Evropo prispel leta 1528.
Kakavovo drevo je drevo bogov. Znanstveno ime kakava " Theobroma ", poleg tega pomeni "hrana bogov".
Kakav so gojili 1500 pred našim štetjem z mezoameriškimi populacijami (Olmeki, Maji in Azteki).
V mehiški regiji Yucatan so našli sledi 600 let starega nasada kakava.
Vrline in koristi čokolade za zdravje
Čokolada iz kakava ima koristi od polifenolov , skupine antioksidantov in protivnetnih spojin . Kakav, bogat z minerali ( kalijem in magnezijem ), je koristen na kardiovaskularni ravni .
Številne študije so pokazale, da uživanje temne čokolade pomaga zniževati krvni tlak , zlasti zaradi visoke vsebnosti flavonolov . Vitamin B3 iz temne čokolade tudi pomaga zmanjšati zamašitev arterij . Kakav ima številne blagodejne učinke na srce: protivnetno , izboljša občutljivost na inzulin in zmanjša agregacijo trombocitov .
Po drugi strani pa uživanje temne čokolade pomaga znižati raven slabega holesterola v krvi . Glavna maščobna kislina v kakavu, stearinska kislina , je zniževanje holesterola .
Čokolada lahko zmanjša tudi tveganje za srčni napad tako, da upočasni nastajanje strdkov v krvnih žilah.
Študija je pokazala, da ljudje, ki uživajo čokolado, zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja.
Znano je tudi, da je čokolada učinkovita v boju proti stresu in nizki ravni energije . Bogat z magnezijem deluje proti utrujenosti in proti depresiji. Pozitivno vpliva tudi na zmanjšanje diabetesa .
Uporabe, doziranje, navodila za uporabo čokolade
Pomembno je, da izberete temno čokolado, ki vsebuje vsaj 70% kakava, da boste uživali visoko vsebnost polifenolov . Dejansko lahko le temna čokolada z visoko vsebnostjo kakava (70%) pozitivno vpliva na zdravje.
Da bi imeli koristi od blagodejnih učinkov kakava, ga je treba uživati redno in zmerno, skupaj z uravnoteženo prehrano . Zato je priporočljivo zaužiti 10 do 20 gramov kakava na dan ali 1 do 2 kvadrata čokolade. Ali po obroku, za manjši prigrizek ali za povrnitev energije čez dan, ni razloga, da bi si prikrajšali majhen kvadrat čokolade.
Dobro je vedeti o čokoladi
Bolj ko je čokolada koncentrirana v kakavu, bogatejša bo v flavonoidih.
Prevelika poraba čokolade lahko povzroči prebavne motnje in migrene .
- Odkriti: naši okusni recepti na osnovi čokolade
