Ohrovt (Brassica oleracea var. sabellica) je zelo hladno odporna listnata zelenjava, ki jo gojijo zaradi velikih, nazobčanih listov.
Ohrovt je poln hranil, vitaminov in mineralov ter vlaknin in je odličen antioksidant.
Kale in njegove koristi za zdravje
Dolgo časa je zelje veljalo za učinkovito v boju proti boleznim prsnega koša in pljuč.
Kuhano zelje uporabljamo za lajšanje vnetnih bolezni.
Danes je ohrovt eno izmed "desetih" zdravih živil: ima antioksidativne lastnosti. Je bogat z vlakninami in elementi v sledovih.
- Kale je zelo dober vir vitamina C. Pomaga ohranjati celovitost kože, jo zdravi in ščiti pred staranjem. Ohrovt pozitivno vpliva na različne dispeptične motnje. Zgaga, hiatalne kile, slabost, regurgitacija, hepatobiliarna dispepsija.
- Naravno uravnava delovanje črevesja.
- Ohrovt je dober vir kalcija, bistvenega pomena za zdravje kosti in uravnavanje krvnega tlaka.
- Z vsebnostjo kalija ohrovt zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
- Zelje je bogato z vitamini in mineralnimi solmi in je koristno pri slabokrvnosti.
- Za zunanjo uporabo surovo zelje pomaga pri celjenju ran in lajša revmatične bolečine, glavobole, išias in boleče sklepe.
Kot zdravilo ohrovt obljublja znatno izločanje in hitro izgubo teže.
Dieta z zeljno juho
Ohrovtova juha - paradižnik - česen - čebula - paprika - korenje - zelena in peteršilj, zjutraj opoldne in zvečer, vendar ne sme trajati dlje kot en teden.
- Za odkrivanje: recept za zeljno juho
Kale v kuhinji
- Kale je najbolje jesti kuhan, po blanširanju ali surov, na tanke trakove v solatah.
- V kombinaciji s paradižnikom, zeleno papriko in zeleno ohrovt tvori juho, ki se uporablja za čiščenje telesa vseh nečistoč.
- Kislo zelje (pridobljeno z laktofermentacijo listov) je prav tako odlično za prebavo: njegova kislost je kot nalašč za lene želodčke, mlečna kislina pa je dobro razkužilo za prebavni trakt.
- Tako kot zelena solata bo tudi ohrovt ohranil hrustljavost, če bo v hladilniku pokrit s robčkom ali papirnato brisačo.
Dejstva o hranilni vrednosti ohrovta
Z zelo nizkim vnosom kalorij (25 kcal/100 g) je ohrovt idealno shujševalno živilo. Zelo bogat z vitaminom C, B1, B9, E, vsebuje tudi kalcij, železo, žveplo, natrij in kalij.
Je tudi diuretik in vsebuje antioksidante.
Gojenje ohrovta zaradi njegovih prednosti
Ohrovt mora biti posajen na polnem soncu, da uspeva. Potrebuje hladno, dobro odcedno zemljo.
- Opozorilo, ne prenaša stoječe vode.
Dober pridelek boste dosegli, če se boste ohrovt odločili gojiti v loncu (najmanj 30 cm)
Pazite na svoje kapusnice: številne male živali (listne uši, muhe, mokarji itd.) jih imajo zelo rade. Vaši listi bi bili potem prepredeni z luknjami, razbarvani ali celo gnili.
