Prihod jeseni označuje prihod slastnega recepta, juhe iz maslenega oreha.
Sestavine za 4 do 6 oseb:
- 1 buča buče
- 1 krompir
- 1 šalotka
- 1 velik gumb masla
- 1 l (približno) piščančje juhe
- 1 šopek peteršilja
- 1 žlica oljčnega olja
- Sol poper
Zaradi neverjetne teksture je izjemen žamet, ki ga težko ne uživate.
Recept za maslinovo juho
Recept za butturnet juho ponuja neprimerljivo žamet, ker se tekstura butturnet buče odlično meša. V francoščini ga imenujejo tudi doubeurre, predvsem zaradi tega.
Tu je priprava maslene juhe:
- Odstranite kožo in napete dele zadka.
- Butternut narežemo na koščke.
- Krompir olupimo in narežemo na koščke.
- Šalotko olupimo in zmeljemo.
V nizozemski pečici
- Stopite gumb masla.
- Dodajte masleni oreh in nato obarvajte stranice.
- Dodamo krompir.
- Nalijte vodo, dokler zelenjava ne pokrije (ali piščančjo juho, če je že pripravljena)
- Dodamo piščančjo kocko.
- Nalijte oljčno olje.
- Dodamo vejice peteršilja.
- Sol, poper
- Zavremo in nato kuhamo približno 20 minut
Juho kuhamo tako, da v maslo brez upora zabodemo oster nož.
- Vse zmešajte
- Prilagodite začimbe.
Dober tek !
Pameten nasvet o masleni juhi
Pri serviranju juhe ali slanine na žaru lahko dodate nekaj praženih kruton, natrenih s česnom, malo peteršilja na vrhu, to je priboljšek!
Če je butturnet že zdavnaj stopil na mize odličnih restavracij, je še manj znan kot slavna buča, a prav tako okusen.
