Imate samo uro časa, da presenetite goste, vključno s samo 20 minutami kuhanja? Tu je popolna jed, gratiniran ravioli iz vahnje.
Čas priprave : 20 minut
Čas kuhanja : 30 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 1 file vahnje, teža približno 250 gr
- 4 krožniki za raviole
- 20 gr zlatega sezama
V omari
- 20 gr masla
- 30 gr moke
- 50 cl mleka
- sveže mlet poper
Gratinirani ravioli z vahnjo
Pečico segrejte na 200 ° C (Th.6).
- Kožo odstranite z vahnje, tako da jo potegnete in file narežete na majhne kocke.
V pekaču
- Namažite malo bešamela, položite 1 krožnik raviolov, nekaj kock vahnje.
- Dodamo malo bešamela, spet 1 krožnik raviolov in tako naprej, ki se konča z ploščo ravioli in malo bešamela.
- Zaključimo z obračanjem mlina za poper in potresemo s sezamom.
Pečemo 15 min. in uživajte vroče takoj iz pečice.
V ponvi na majhnem ognju stopite maslo in nenadoma vmešajte moko ter močno mešajte, da nastane pasta.
Zelo hitro postopoma dodajamo mleko, pri čemer nenehno mešamo z metlico, da preprečimo nastanek grudic.
Pustite, da se nekaj minut zgosti. še naprej mešati.
Trik HelloFresh
Medtem ko dodajate mleko, pustite ogenj na nizki temperaturi.
Ko je vse mleko vključeno, ogenj zelo rahlo povečajte, da se bešamel hitreje veže, hkrati pa hitro mešajte, da se omaka ne prime na dno in začne tvoriti kepe.
Če je omaka pregosta, dodajte malo vode.
Ko je omaka gosta, ji lahko dodate tudi malo mletega muškatnega oreščka.
