Če imate radi libanonsko kulinariko in iščete enostaven, poceni in predvsem okusen predjed, poskusite libanonske verrine.
Sestavine za 4 osebe:
- 50 g pistacij
- 50 g pinjol
- 25 g rozin
- 25 cl polnomastnega mleka
- 25 cl mleka ribot
- ⁄ žličke žlička curryja
- 30 g koruznega škroba
- Sol, sveže mlet poper
Priprava : 15 min - Kuhanje : 6 min
Recept za libanonske vrgove
- V ponvi pražimo suho sadje brez maščobe.
- Mleka položite v ponev, dodajte curry, sol in poper.
- Zmešamo in vlijemo koruzni škrob, predhodno primešan z malo mleka.
- Kuhajte 5 minut.
- Začimbo prilagodite in vlijte v vrčke ali majhne sklede.
- Pustite, da se ohladi vsaj 2 uri.
- Ko je pripravljeno za postrežbo, postrezite s suhim sadjem in kapljico olivnega olja.
Dodatne informacije
KUHINJSKI BABA
To predjed lahko postrežete s kaviarjem jajčevcev ali hladno kremo iz bučk.
NAUČI SE VEČ …
Pinjenec
Bretonska posebnost, ribotovo mleko, je znano tudi pod drugimi imeni: mleto mleko, fermentirano mleko, sirotka ali nizko maslo. Prej so ga postregli s krompirjem ali palačinkami, jedle so ga revne družine.
Suho sadje
Obstajata dve kategoriji suhega sadja: oreški (mandlji, lešniki, orehi, pistacije itd.), Ki so naravno suho in suho sadje, ki je prvotno sveže in je bilo dehidrirano (suha sliva, sl. , marelice, grozdje, banane itd.). Bogati s kalorijami in vlakninami, uživamo jih navadno kot prigrizek (idealno za športnike) ali kot aperitiv ter kuhamo v jedeh (zajec s suhimi slivami) ali v pecivu (zdrob z rozinami, torta itd. ).
- Odkrijte naše čudovite recepte za verrine
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
