Kisel: koristi za zdravje in vrline

Kislica ( Rumex acetosa ) je trajnica iz azijskih in evropskega izvora, ki jih najdemo v vseh zmernih regijah sveta.

Ta rustikalna zelenjava z ostrim okusom ponuja številne koristi za zdravje in vrline.

Kisel in njegove koristi za zdravje

Uporaba kislice pri kuhanju je že zelo stara in Rimljani in Egipčani so že prepoznali njene prebavne vrline . To rastlinsko rastlino so v srednjem veku uporabljali tudi za preprečevanje skorbuta . V Kanadi ga zdravniki že stoletje uporabljajo pri zdravljenju raka dojke.

Bogat s folati (vitamin B9), vitaminom C in magnezijem , kislica prispeva k pravilnemu delovanju imunskega sistema in živčnega sistema ter zmanjšuje utrujenost .
Kisel je bogat s fenolnimi spojinami, ki imajo močan antioksidativni potencial in ki spodbujajo zdravje srca in ožilja .
Kislica je tudi dober vir kalija, ki je bistvenega pomena za prenos živčnih impulzov, za krčenje mišic in za pravilno delovanje ledvic in nadledvičnih žlez.
Zaradi svoje rahlo diuretične in odvajalske lastnosti , ki se uporablja v obliki infuzije (20 do 30 g listov na liter vode), kislica očisti .
Obloge iz kislice pomagajo zoriti abscese in zaceliti rane .

Gojenje kislice za njegove koristi

koristi za zdravje in vrline kislice

Kislica je trajna rastlina, ki zahteva polsenco, pa tudi rodovitno, hladno, lahko, humusno in precej kislo zemljo. Njene liste nabiramo po potrebi, od pomladi do zmrzali.
V loncih je kislicam čudovito, če izberete posodo, ki je široka 30 cm in visoka 30 cm. Pazite pa listnih uši, muh in polžev, ki so najhujši sovražniki kislice!
Obvezno režite cvetove, ko se pojavijo, da se lahko listi še naprej razvijajo.
Vrtnarjenje: kako dobro gojiti kislico

Kisel v kulinariki zaradi svojih prednosti

Če se kislica v juhi izkaže za okusno , jo lahko uporabimo tudi v omaki z ribami. Zelo se ujema z jajci in perutnino.
Svež kislica takoj zaužijte, ker se hitro pokvari . Da ga hranite (največ dva dni), ga postavite v hladilnik, v nepredušno zaprto škatlo. Umili ga boste šele, ko ga boste uporabili in ne boste pustili, da se namaka.
Bodite previdni , ko se kislice ne da obdržati.