Kostanj ( Castanea sativa ) je plod kostanja , ki je drevo, ki izvira v južni Evropi in Mali Aziji, ki so jih Rimljani razvil. Vzdevek " kruhovec " je kostanj že stoletja oskrboval z glavno hrano mnogih ljudstev evropskih regij, zahvaljujoč hranljivemu in energičnemu sadju , bogatemu s koristmi in vrlinami za zdravje, ki je nadomestilo žita.
Kostanj in njegove koristi za zdravje
- Kostanj (znan tudi kot kostanj) je hranljiva in energijska hrana, ki je priporočljiva v obdobju okrevanja , starejših in za odraščajoče otroke .
- Bogat z vlakninami in lahko prebavljiv (pod pogojem, da je dobro kuhan), kostanj pospešuje prebavo drugih živil in uravnava črevesni tranzit .
- Kostanj je bogat z minerali , vitamini in beljakovinami : v juhah, zelenjavi ali pireju je jesensko sadje v prid!
Gojenje kostanja za njegove koristi
- Če želite gojiti kostanj, izberite sončno , dobro prezračeno mesto . Pri tleh bo naredila katera koli dobra drobljiva vrtna zemlja, če je dobro izsušena in ni kreda .
- Kostanj daje dve vrsti sadja : kostanj, ki ima več sadežev znotraj stenice, in kostanj, ki ima v svoji stenici eno samotno seme in daje večji plod. Dobra sorta kostanja daje več kostanja.
Kostanj v kulinariki zaradi njihovih koristi
- Kostanj jemo v juhi ali zelenjavi , pečemo na žaru na žaru ali dušimo .
- Kostanj iz moke se uporablja za pripravo piškotov, peciva, kruha ali palačink.
- Kar zadeva glazirani kostanj , je bil kandiran v sladkorju, nato pa postane sladica ali slaščica, ki jo uživamo v zmernih količinah, samo za užitek!
- Pazite , kostanj je krhek izdelek, ki se boji vročine in vlage. Hranite ga lahko le nekaj dni, nujno v predalu za zelenjavo hladilnika. Po tem času lahko zgnije.
Prehranski vnos
Kostanj je zelo energičen (180 kcal / 100 g) sadje, kalorično sorazmerno bogato . Vsebuje zlasti ogljikove hidrate . Vsebuje tudi znatno količino vlaken, ki ugodno vplivajo na črevesni tranzit.
