Regal jagnjetine je kos izbire, saj je njegovo meso nežno in okusno.
Kuhano z zelišči z vrta, bo dalo najboljše od sebe, tukaj je recept.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 regal jagnjetine, sestavljen iz 8 reber
- 1 čajna žlička rožmarina
- 2 žlici timijana
- Omaka iz lovorjevih listov
- 10 cl oljčnega olja
- 1 šalotka
- 1 strok česna
- 20 cl smetane za stepanje
- 1 kup drobnjaka
- Sol in poper iz mlina
Pustite se zamikati, to je poslastica!
Recept za jagnjetino z zelišči:
Kakovost tega recepta je v marinadi, ker bo ta dala ves okus vašemu jagnječemu regu.
- Šalotko drobno sesekljamo.
- Timijan, rožmarin in šalotko zmešajte z 10 cl oljčnega olja, soljo in poprom
- Meso premažite s to marinado
- Na vrh položite lovorjeve liste
- Postavite v hladilnik za 2 do 6 ur (dlje kot pustite marinirati, bolj dišeče bo meso)
Priprava drobnjakove smetane:
Ta krema ni bistvenega pomena, vendar je idealna, če želite svoj regat jagnjetine pojesti s pečenim krompirjem.
- Drobnjak nasekljajte
- Zmešajte s smetano za stepanje (ali krem kremo)
- Sol in poper
Pred serviranjem lahko postrežemo hladno ali rahlo ogreto.
Kuhalnik z jagnjetino z zelišči:
Približno 1 uro pred kuhanjem je treba meso odstraniti iz hladilnika.
- Pečico segrejte na 220 °
- Pečemo in kuhamo 20-25 minut (čas kuhanja je odvisen tudi od tega, ali imate radi rahlo rožnato meso)
- Odstranite iz pečice in pustite nekaj minut počivati v aluminijasti foliji, preden postrežete, tako da bo meso mehko.
Dober tek !