Ni treba predstavljati rižote, te italijanske specialitete, ki že nekaj let osvaja naše brbončice.
Sestavine za 4 osebe:
- 350 g riža za rižoto
- 500 g buče
- 1 čebula
- 50 cl piščančje juhe
- 5 cl belega vina
- 40 g masla
- 50 g naribanega parmezana
- 2 žlički aromatičnih zelišč ( peteršilj, hruška , koriander )
Tukaj je izviren način kuhanja, rižota iz buč in parmezana.
Recept za bučno rižoto
Rižoto z bučo lahko izvedemo v običajni buči in tako postrežemo s hrano, lahko pa jo naredimo tudi z majhnimi bučkami ali bučami , da pripravimo majhne posamične jedi.
- Začnite z rezanjem velikega klobuka, da boste imeli lepo odprtino
- Buči odstranite meso
- Meso narežemo na majhne kocke.
- Nato olupite čebulo na drobno
- Na maslu zarumenite čebulo, da se znojite, nato jo namočite z belim vinom
- Dodamo na kocke narezano bučo
- Nalijte malo juhe in pustite, da se kuha na majhnem ognju
- Ko kocke razveljavite, dodajte riž, medtem ko dodajate preostanek juhe.
- Čas kuhanja je približno 20 min
- Ko se juha popolnoma absorbira, dodajte parmezan in aromatična zelišča
- Sol, poper
- Vse vrnite v izdolbeno bučo
Rižoto postrežemo takoj po kuhanju, ker jo je težko pogreti, ne da bi izgubila privlačnost.
Dober tek !