Primeur, mlademu krompirju koristi topljenje mesa. Manjši, vendar zgodnejši, jih ni težko gojiti in nabirati.
Preberite tudi:
- Krompir: nasveti za gojenje
- Krompir 'Ratte': gojenje in uporaba v kulinariki
- Krompir 'Charlotte': dobro raste
Kaj je mlad krompir?
Posebnost mladega krompirja, imenovanega tudi primeur, je pobiranje, preden je popolnoma zrel. Na splošno imajo posebej topljivo, mehko meso in tanko kožo, ki jo je mogoče ohraniti.
Za pridelavo novega krompirja v zelenjavnem vrtu dajte prednost zgodnjim ali polzgodnjim sortam, ki jih poberete 2 do 3 mesece po sajenju.
Edina slaba stran tega mladega krompirja je kratek rok trajanja. Toda gurmani jih nikoli ne spečejo počasi
- Preberite tudi: Dobro pridelajte krompir
Kdaj saditi zgodnji krompir?
Krompir gre v zemljo takoj, ko se ni več bati zmrzali, torej, odvisno od regije, od sredine marca do sredine maja. Tla morajo obvezno doseči temperaturo 10°C.
V regijah z daljšimi in hladnejšimi zimami je vedno možno posaditi zgodnji krompir pod rastni tunel ali rastlinjak.
Po drugi strani pa morajo gomolji krompirja za sajenje nujno vzkliti.To kalitev poteka približno mesec do mesec in pol pred sajenjem, v svetlem, suhem in zračnem prostoru, pri temperaturi med 10 in 15°C.
- Še dlje: Kalite svoj krompir ob pravem času
Kje jih posaditi?
- Mladi krompir ceni dobro obdelana, lahka, dovolj rahla in globoka tla, predvsem pa prejšnjo jesen obogatena s kompostom ali dobro razpadlim gnojem.
- Krompir se boji odvečne vlage, zemlja mora biti tudi dobro odcedna.
- Kar se tiče lokacije, je lahko sončna ali polsenčna.
Kolobarjenje:
Za dober razvoj krompirja je nujno do potankosti slediti kolobarjenju.
- Zato nikoli ne gojite jabolk 2 ali 3 leta zapored na istem mestu.
- Podobno se izogibajte sajenju tam, kjer so prejšnje leto rasli paradižniki.
- Ti varnostni ukrepi preprečujejo širjenje parazitov, kot so koloradski hrošči ali žični črvi, ki prezimijo v tleh.
Dobro posadi nov krompir
Zgodnji ali konzervirani krompir sadimo v vrste.
Izkopljemo brazde 10 do 15 cm globoko, na razdalji 40 cm- Na vsakih 30 cm postavite gomolj, kalčki obrnjeni navzgor
- Pokrijte z zemljo brez nabijanja
- Zalivanje ni potrebno.
Krompir lahko gojimo tudi na travi ali pod zastirko.
Kakšno vzdrževanje za uspešno žetev?
Krompir je razmeroma enostaven za gojenje in zahteva malo nege.
Samo en razgovor je obvezen: hribovje. Kaj je?
- Namazanje krompirja z maslom pomeni dvigovanje zemlje okoli dna rastline krompirja, ko ta doseže 10 do 15 cm.
- Ta postopek omogoča, da se krompir dobro ukorenini, postane trdnejši v slabem vremenu in prepreči, da bi gomolji ozeleneli.
Glede zalivanja pa poseže le, če dlje časa ne dežuje. Noge lahko tudi mulčite, da ohranite določeno stopnjo vlažnosti.
Pobiranje mladega krompirja
Krompir se pobira 60 do 90 dni po sajenju, pred polno zrelostjo.
Na splošno pridelek pride, ko cvetovi odcvetijo. Medtem ko jedilni krompir pobiramo, ko vrhovi in stebla že močno porumenijo in se popolnoma posušijo.
- Pobiranje poteka z lopato, zelo previdno, da ne poškodujemo gomoljev.
- Po potrebi jih lahko nabirate.
- Shranjevanje mladega krompirja je kratko, največ 5 dni v predelu za zelenjavo v hladilniku.
Kako jih skuhati?
Lupljenje krompirja ni obvezno, ker je lupina zelo tanka. Lahko pa jih podrgnete pod tekočo vodo.
Okusite jih lahko na različne načine, da boste cenili njihov fin, rahlo sladek okus: kuhane na pari, ocvrte v ponvi, pečene ali pripravljene v žardinerji z novim korenčkom in grahom ali hladne v solati
Odkrijte tudi:
- Novi por: gojenje in spomladanska žetev
- Novi korenčki: najprej jih vzgojite
